Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Lasagne s mletým masem a ořechy

Marcel Ihnačák

Lasagne s mletým masem a ořechy

Suroviny

Bešamel

  • 1/2 velké cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 bobkové listy Mikado
  • olivový olej Italiamo
  • 2 lžíce másla Pilos
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce hladké mouky Castello
  • 1 l mléka Pilos
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio

Mleté maso

  • 1/2 velké cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 kg mletého masa mix Čerstvá porce
  • 1 hrst vlašských ořechů Alesto Fine
  • čerstvý tymián
  • 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 lžíce másla Pilos

Lasagne

  • 300 g lasagní
  • 100 g sýra Grana Padano Lovilio
  • čerstvá petrželka

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • metlička
  • struhadlo
  • sítko
  • velká pánev
  • zapékací mísa

Postup

Bešamel

Polovinu nadrobno nakrájené cibule a 2 stroužky roztlačeného česneku lehce orestujeme spolu s bobkovým listem v menším kastrolu na troše olivového oleje a 2 lžících másla. Osolíme, opepříme a přisypeme hladkou mouku. Krátce orestujeme, zalijeme mlékem, metličkou důkladně promícháme. Za pravidelného míchání vaříme přibližně 10 minut, dokud nevznikne hladký bešamel. Přidáme 50 g najemno nastrouhaného sýra Grana Padano, promícháme a ještě chvíli povaříme. Pokud je bešamel příliš hustý, můžeme jej zředit trochou mléka. Hotový procedíme přes sítko.

Mleté maso

Druhou polovinu cibule a 3 stroužky česneku nakrájíme najemno a orestujeme na velké pánvi s olivovým olejem dozlatova. Do pánve dáme mleté maso, osolíme, opepříme, přidáme nahrubo nasekané vlašské ořechy a hrst natrhaného tymiánu. Důkladně promícháme a opékáme dozlatova. Směs podlijeme bílým vínem, alkohol necháme odpařit a na závěr přidáme asi 1 lžíci másla. Promícháme a stáhneme z plotýnky.

Lasagne

Pláty lasagní krátce předvaříme v osolené vroucí vodě, aby trochu změkly. Poté scedíme a propláchneme studenou vodou. Dno zapékací mísy vymažeme trochou bešamelu, na který rovnoměrně rozložíme pláty lasagní a 1/3 masové směsi. Polijeme 1/3 bešamelu a vrstvíme ve stejném pořadí, až spotřebujeme všechny suroviny. Jako poslední vrstvu pokládáme pláty lasagní, které potřeme bešamelem, posypeme asi 100 g najemno nastrouhaného sýra Grana Padano a trochou čerstvého tymiánu. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 200 °C asi 40 minut.

Servírování

Před podáváním posypeme lasagne nasekanou petrželkou.

Komentáře (11)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 12 dny
    Tak lasagne hotové. Jsou dobré, i když mně tam přeci jen chybí ta rajčatová omáčka :-) vypadá to bez ni chudě, ale chuťově jinak ok. Příště udělám klasické s rajčaty a k tomu ty ořechy,to je v tom moc dobré. Jinak bešamel se povedl,ale pasírovala jsme to před přidáním sýra,docela by to byla škoda,kdyby cedník zachytil takto drahý sýr :-( A je fakt,že konzistenci jsem taky neměla nic moc, Příště zkusím třeba méně mléka nebo něčeho jiného víc. Maso,to jsem udělala podle návodu,ale pustilo to teda šťávu a ještě s tím vínem,musela jsme to nakonec slít,jinak by se mi to celé do pekáče nevešlo. Lasagne,tak ty jsem nepatrně předvařila a fakt se to lépe skládá do pekáčku. A záleží,jak je velký pekáček,protože maso mi tedy na 3 1/3 nevyšlo, ale jen na 2 1/2 A po upečení tedy i tak, z toho pustilo šťávu a ten bešamel se ztratil. Jinak ale chuťově to suché nebylo,takže to šlo :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 825 dny
    fuj to neni besamel ,co tam placa

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 936 dny
    díky za recept.. na http://www.lasagne.cz jsem našel, že se dají lasagne dělat i se sýrem gouda, je to vhodné? Je to na to dobrý sýr? Děkuji.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1240 dny
    Souhlasím s předchozím komentářem, lasagne také nikdy nevařím. Je to zbytečné!!! Rovnou je vrstvím. Proto se tam dává bešamel, aby od něho nasákly a změkly při pečení :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1240 dny
    Lasagne se davaji do pekace syrove.Nikdy se nevari ve vode.pak do trouby a za 20min.servirujeme.Je to podle italu.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1287 dny
    Dříve jsem měla u lasagni problém, že někdy nezmekly, nyní to dělám tak, že lasagne s masem a omáčkou a u druhé vrstvy pomazi besamelem lasagni z obou stran a priklopim na maso a z druhe strany vice besamelu a nasypu syr a bez problému. Nic nepredvarim a péči cca také 40-60 min.

    odpověď

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 1355 dny
    Ano, dají. Já je kupuji, když je týden Itálie, tak mají k dostání, ale jestli je mají běžně, tak to nevím. Zas tak často je nekupuji.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1357 dny
    Lze koupit lasagne v Lídlu? Děkuji

    odpověď

  • Zdenek

    Zdenek
    přidáno před 1360 dny
    Lasagne vždy předvařím a poté lehce propláchnu ( nebolí opláchnu ) . Pokud je nepředvaříte a čekáte , že "natáhnou" vlhkost z bešamelu , musíte tam dát té tekutiny podstatně více a stejně nemáte jistotu , že někde nebude lasagne tuhá .

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1361 dny
    A za to propláchnutí těstovin by měl v Itálii kulku v hlavě!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1361 dny
    To je diletant! Lasagne se v žádném případě nemají předvařovat! Změknou bešamelem v troubě!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.