Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

Roman Paulus

Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou

Suroviny

  • 150 g Schwarzwaldské šunky
  • 375 g hladké mouky Castello
  • 1/2 droždí
  • 230 ml mléka Pilos
  • 75 g másla
  • špetka cukru
  • pepř z mlýnku Kania
  • sůl
  • 100 g sýra eidam 30% Bluedino
  • 200 g zakysané smetany 18% Pilos
  • 2 vejce
  • celý kmín Mikado na posypání

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí papír
  • vál

Postup

Těsto

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mléko a ohřejeme na cca 40°C (mléko by se nemělo vařit). Do mísy dáme mouku, rozdrobené droždí, špetku cukru, soli a promícháme. Přidáme ohřáté mléko s máslem a 1 vejce. Vše důkladně promícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě cca 20 minut kynout.

Nádivka

Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na malé kostičky a dáme do menší mísy. Přidáme nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu. Opepříme, lehce osolíme a všechno důkladně promícháme.

Cop

Vykynuté těsto vyválíme na pomoučeném válu do obdélníku. Na vyvalené těsto rozetřeme (cca 3 – 4 cm od okrajů) připravenou nádivku. Opatrně zamotáme a upravíme tvar rolády. Poté ji rozřízneme podélně ostrým nožem. Obě půlky zamotáme do sebe a přendáme na plech s pečicím papírem. Důkladně potřeme rozšlehaným vejcem ze všech stran a posypeme celým kmínem. Takhle připravený cop necháme 15 minut kynout. Poté pečeme 40 minut v předehřátě troubě na 170°C . Po upečení necháme cop ještě půl hodiny odpočinout, aby vychladl.

Servírování

Cop nakrájíme na plátky a dáme na talíř. Výborně chutná s pivem nebo vínem.

Komentáře (30)

  • Lukáš a Iveta

    Lukáš a Iveta
    přidáno před 1140 dny
    tento recept pečeme již potřetí a určitě ne naposled=o)

    odpověď

  • Erika

    Erika
    přidáno před 1168 dny
    Tento recept peču již podruhé a určitě ne naposled... je vynikající a všem moc chutná, skvělý nápad! :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1182 dny
    Velice dobre příště dam více náplně:) jen ten cop byl trosku oříšek :)

    odpověď

  • Hanka

    Hanka
    přidáno před 1316 dny
    Výborné, jenom příště nebudu přisolovat náplň, protože šunka je hodně slaná.

    odpověď

  • Renata Kozáková

    Renata Kozáková
    přidáno před 1459 dny
    Výborné, výborné...všem chutná a my vínečkem posedlí tak bude moc chutnat.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1470 dny
    Včera jsem ho udělala na večer k vínu, moc dobré. Jen teda místy, byly po upečení v copu malé kousky nerozpuštěného droždí, (příště si asi udělám klasický kvásek)ale ono se to v té dobrotě ztratilo. Je toho také hodně, takže jsme zbytek měli ráno dneska ke snídani. Fakt dobrota,ani to pletení není pracné, jak někdo psal, spíše, jak ten cop přesunout na plech, tak jsem si přizvala pomocníka přítele. Ten držel plech u stolu a já ten cop postupně pomalu posouvala. Budu dělat i na Silvestra, už jsem se rozhodla:-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1485 dny
    Cop je výborný, jednoduchý a rychlý...moc nám chutnal :-)

    odpověď

  • Alena Kozlerová - Bardonová

    Alena Kozlerová - Bardonová
    přidáno před 1492 dny
    není to špatné :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1515 dny
    Cop měl ohromný úspěch - byla nadšená i tchyně! Plusem je jednoduchý postup.

    odpověď

  • Jarra

    Jarra
    přidáno před 1520 dny
    Upekla jsem jako závin a bylo to výborné.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1524 dny
    Dobrý den, množství zakysané smetany jsme upravili, ale můžete použít i více smetany, aby cop nebyl suchý.

    odpověď

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 1524 dny
    Zkoušela jsem, moc dobré, ale to zamotání, s tím má paní Iva pravdu. Zamotávala jsem na stole, poté přenášela na plecha opravdu to šlo hodně špatně, ale jinak toto jídlo moc chutné.

    odpověď

  • Iva

    Iva
    přidáno před 1524 dny
    Vyzkoušeli jsme a moc nám to chutnalo. Udělala jsem z toho jeden velký cop a příště udělám z dané dávky raději dva. Bylo to příliš velké na zamotání a i když jsem to rozřízla a motala až přímo na plechu, šlo to docela špatně. Kdybych to umotala na lince a pak se to snažila přendat na plech, tak nevím, nevím... Myslím, že smetany je tam tak akorát, aby to nebylo suché. Těsto se musí vyválet dost natenko, ale pak vznikne právě ten problém s tím balením.

    odpověď

  • Mozilka

    Mozilka
    přidáno před 1524 dny
    Upekla jsem minulý týden. Chuťově výborné, ale ten prostředek se mi rozplácnul už při motání. Chtělo by to nějakou radu jak to motat, aby se to nerozplácávalo.

    odpověď

  • Lkavan

    Lkavan
    přidáno před 1532 dny
    Upekl jsem a vynikajici! Kdyz jsem sel ale na nakup tak nebyly recepty, coz jsem jeste prezil, recept jsem si pamatoval, ale nebyla ani schwarzwaldska sunka, kterou jsem si musel jit koupit do Penny :-( Kdyz Lidl naplanule takovou velkolepou akci tak by se mel taky podle toho zasobit! Jinak super akce, budu zkouset dalsi recepty!

    odpověď

  • Vlasta Modráčková

    Vlasta Modráčková
    přidáno před 1533 dny
    Cop je moc dobrý,skvělý nápad na posezení s přáteli u dobrého vínka nebo piva :)

    odpověď

  • Janina22

    Janina22
    přidáno před 1533 dny
    Také doporučuji. Sice se mi to také rozpláclo, ale chuť byla výborná!!!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1533 dny
    tak kdo nechce dát eidam, může dát bryndzu :o) Já dal ementál a přidal ještě do náplně nasekanou jarní cibulku (pardon, že jsem nedodržel recept, jen jsem jí potřeboval zpracovat), a výsledek vynikající.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1533 dny
    NAPROSTO DOKONALÉ...

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1533 dny
    je to opravdu vynikající velká pochvala.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1533 dny
    Manželka ho právě udělala, vypadá fantasticky a určitě bude i tak chutnat ;-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1534 dny
    Chuťově vynikající ale spíš než cop z toho mám jakejsi bochánek. Té zakysané smetany je tam opravdu moc, proto se z toho asi stala taková placka.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1535 dny
    Super. Jednoduché. Zamotávám stejně estonský kringel, Takže tohle určitě taky vyzkouším.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1535 dny
    Upečeno,ale bohužel se mi to nepodařilo též zamotat :)takový bochánek,ale taky není špatný

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1535 dny
    tak peču,před osmi měsíci jsem rodila a při motání copu jsem se zapotila skoro stejně :-)......ve videu se nezdá,že by tam dával 400g smetany,jinak by mu to asi taky vytékalo :-P

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1535 dny
    A musí se to rozříznout a zamotat? Snad by se to dalo upéct v celku jako slaný závin.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1537 dny
    Cop jsem upekla, je výborný :-) Akorát to zamotání vypadalo jednoduše, ale v praxi to teda moc nevyšlo, ale chuťově se povedlo, takže dobré. Neškodilo by trochu víc rozvést, jak tlustě to rozválet a jak to držet v rukou, aby to šlo zamotat :-)

    odpověď

  • Nikola Mienkinová

    Nikola Mienkinová
    přidáno před 1537 dny
    Paulus je nejlepší! I s eidamem 30tkou vyčaruje mistrovské dílo!!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1537 dny
    Kdybys byl aspoň trochu inteligentní, tak pochopíš, že tuto kampaň sponzoruje Lidl. Pak se podívej do jejich letáku a zjistíš že vaří z věcí které jsou v akci. Šéfkuchař (kterýkoliv) by jistě použil i jiný sýr :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1537 dny
    Ako každý správny čech ani on nezabudol do receptu pridať eidam 30 :D :D :D

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.