Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Květinový dezert

Markéta Krajčovičová

Květinový dezert

Suroviny

  • 300 g smetany ke šlehání (30 % tuku) Pilos
  • 2 vejce „M“
  • 40 g cukru krystal Castello
  • 10 g vanilinového cukru Castello
  • 1 lžíce vlažné vody
  • 40 g hladké mouky Castello
  • 200 g bílé čokolády Fin Carré
  • 100 g výběrového jahodového džemu Maribel
  • 100 g výběrového meruňkového džemu Maribel
  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré
  • 450 g barevných čokoládových čoček Mister Choc

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí plech (30x40 cm)
  • pečicí papír

Postup

Piškot

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme v robotu s oběma cukry, přilejeme vodu a přisypeme mouku. Při mírných otáčkách postupně přidáme sníh. Těsto přelejeme do pečicím papírem vyloženého plechu a povrch rovnoměrně uhladíme. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 10 minut.

Ganache

Bílou čokoládu rozehřejeme v hrnci, poté přelejeme do misky a přidáme k ní 100 ml smetany. Mícháme do zhoustnutí.

Květinový dezert

Vychladlý piškot přendáme na vál, rozkrojíme na půl a pomocí šablony lístku (kterou jsme ustřihli z pečicího papíru) vykrájíme požadované tvary (1 lístek asi 10x5 cm, celkem 10 lístků). Pět vykrojených lístků namažeme z jedné strany jahodovým a meruňkovým džemem a přiklopíme těmi nepomazanými. Poté vystřihneme z pečicího papíru pruh o 3 cm vyšší než slepené piškotové lístky, potřeme ho 3 lžícemi rozpuštěné čokolády na vaření a dáme ztuhnout do lednice. Poté jím obalíme lístek po celém obvodu, opět vložíme i s pečicím papírem ztuhnout. Poté do vzniklého středu nalejeme asi 1 cm ganache a necháme v lednici ztuhnout. Na ganache rozetřeme dotuha vyšlehanou smetanu. Jednotlivé lístky zdobíme barevnými čokoládovými čočkami nebo sezónním ovocem a na talíř skládáme do tvaru květiny.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.