Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kuskusový salát s ananasem a lososem

Marcel Ihnačák

Kuskusový salát s ananasem a lososem

Suroviny:

  • 600 g filet z čerstvého lososa
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 100 g kuskusu Campo Largo
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • čerstvý tymián
  • 200 ml zeleninového vývaru nebo vody
  • 1 salátová okurka
  • 2 řapíky celeru
  • ½ čerstvého ananasu
  • 1 citron (šťáva)
  • 1 hrst nasekaných čerstvých bylinek (bazalka, máta)
  • 1 hrst salátového mixu

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: škrabka

Postup

V hrnci rozehřejeme olivový olej, ve kterém krátce restujeme kuskus. Ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Vypneme plamen, zalejeme vroucím vývarem nebo vodou, promícháme a pod pokličkou necháme odstát přibližně 10 minut.

 

TIP: Jak připravit zeleninový vývar se dozvíte v triku Kulinářské akademie Lidlu.

 

Oloupanou okurku podélně překrojíme na polovinu a pomocí lžičky z ní odstraníme semínka. Potom ji spolu s očistěným celerem nakrájíme na plátky a přendáme do větší mísy. Přidáme ananas zbavený slupky a středu nakrájený na menší kousky, přimícháme uvařený kuskus, ochutíme solí, pepřem, nasekanými bylinkami, olejem a šťávou z ½ citronu. Těsně před podáváním přidáme salát a zlehka promícháme.

Lososa zbavíme kůže a nakrájíme na menší kousky. Ochutíme solí, pepřem a tymiánem. Pokapeme olivovým olejem a restujeme v rozehřáté pánvi s olejem ze všech stran. Na závěr pokapeme šťávou z ½ citronu.

Servírování

Na talíř naservírujeme kuskusový salát, na něj položíme kousky lososa a pokapeme výpekem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.