
Marcel Ihnačák
Kuřecí stehna s houbami a bílými fazolemi
Suroviny:
- 250 g bílých fazolí Cornfarm (namočených přes noc)
- 2 – 3 bobkové listy Mikado
- 250 g hnědých žampionů
- 150 g hlívy ústřičné
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
- čerstvý rozmarýn
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 3 kuřecí čtvrtky Řezníkova čerstvá porce
- 100 ml suchého bílého vína
- 2 lžíce másla Pilos
- 200 ml zeleninového vývaru
- lahůdková cibulka (na ozdobu)
Potřebujeme
- sítko
- zapékací mísa
Postup
Fazole probereme, propláchneme, namočíme do studené vody a necháme přes noc nabobtnat. Druhý den uvaříme s bobkovými listy doměkka, scedíme a necháme okapat.
Omyté a osušené žampiony a hlívu nakrájíme na menší kousky, které orestujeme na olivovém oleji. Po chvíli přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a několik větviček rozmarýnu, osolíme, opepříme a dále opékáme.
Kuřecí čtvrtky omyjeme, osušíme, rozdělíme na menší části a přidáme k houbám a orestujeme ze všech stran dozlatova. Přidáme uvařené bílé fazole, promícháme a podlijeme vínem. Jakmile se odpaří alkohol, přidáme máslo a přilijeme vývar. Zapékací mísu vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme doměkka 45 – 60 minut.
Servírování
Pečené kuřecí kousky s fazolemi servírujeme posypané lahůdkovou cibulkou.
Komentáře (2)
ja
přidáno před 1017 dny
to bylo dobre
odpověď
Host
přidáno před 1049 dny
Opět výborné jídlo!
odpověď
zobrazit vše