Marcel Ihnačák
Kuřecí stehna pečená na zelí
Suroviny:
- 4 kuřecí stehna Čerstvá porce
- 1 cibule
- 80 g uherské klobásy Pikok
- vepřové sádlo Pikok
- 4 bobkové listy Mikado
- nové koření Mikado
- celý pepř Mikado
- 600 g kysaného zelí Chira
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 8 plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selection
- 4 menší brambory
- 4 stroužky česneku
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- zapékací mísa
- alobal
POSTUP
Ve větším hrnci rozehřejeme 1 lžíci vepřového sádla, na které orestujeme cibuli nakrájenou na nudličky a klobásu na kolečka. Ochutíme bobkovým listem, kuličkami nového koření a celého pepře. Po chvíli přidáme kysané zelí, podle chuti osolíme a podlijeme asi 250 ml vody. Směs chvíli dusíme na mírném ohni a poté přeložíme do zapékací mísy.
Omytá a osušená kuřecí stehna osolíme, opepříme, obalíme v šunce a přendáme na připravené zelí. Omyté neoloupané brambory nakrájíme na měsíčky, osolíme, opepříme a přidáme do zapékací mísy. Na každé stehno dáme trochu sádla a posypeme česnekem nakrájeným na plátky. Podlijeme trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 50 minut. V průběhu pečení podléváme podle potřeby vodou.
Servírování
Upečená kuřecí stehna podáváme s kysaným zelím a bramborami.
Tip: Pokud stehna, resp. šunka v průběhu pečení příliš rychle ztmavnou, přikryjeme zapékací mísu alobalem.
Komentáře (0)
zobrazit vše