Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kuřecí s houbami

Marcel Ihnačák

Kuřecí s houbami

Suroviny

  • 1 kg kuřecích stehen Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • hladká mouka (na obalení)
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 200 g hlívy ústřičné
  • 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 l teplého zeleninového nebo kuřecího vývaru
  • 100 g mraženého hrášku Chira
  • 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 1 kg chlazených švábskych špeclí Combino
  • 2–3 lžíce másla
  • 1 svazek lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko

Kuřecí stehna s houbami a hráškem

Omytá a osušená kuřecí stehna rozdělíme na horní a spodní. Osolíme je, opepříme a obalíme v hladké mouce. Kuřecí kousky opečeme v hrnci na rozehřátém olivovém oleji. Mezitím nakrájíme cibuli a česnek najemno a hlívu na větší kousky. Suroviny přidáme do hrnce ke kuřecím kouskům a dále spolu restujeme dozlatova. Podlejeme vínem a počkáme, dokud se z něj neodpaří alkohol. Poté přilejeme vývar a dusíme pod pokličkou na mírném plameni asi 40 minut doměkka. Nakonec přidáme rozmražený hrášek a smetanu. Vaříme dále asi 5 minut.

Špecle

Špecle krátce povaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou (asi 1–2 minuty), scedíme a necháme okapat. Poté je orestujeme v pánvi na rozpuštěném másle a opepříme.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme porci špeclí, na ně kuřecí stehno s hráškem a přelejeme krémovou omáčkou s hlívou. Jídlo před servírováním ozdobíme nakrájenou lahůdkovou cibulkou.

TIP: DO ZÁKLADU MŮŽETE PŘIDAT I PÁR STONKŮ ČERSTVÉHO TYMIÁNU.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.