Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kuřecí prsní řízky v sýrové strouhance

Roman Paulus

Kuřecí prsní řízky v sýrové strouhance

Suroviny

  • 600 g kuřecích prsních řízků XXL Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4 plátky Schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • 100 g hladké mouky Castello (na obalování)
  • 2 vejce "M"
  • 100 g strouhanky Castello
  • 100 g sýru Grana Padano
  • 2 lžíce petrželky
  • 200 ml řepkového oleje + na smažení
  • 200 g hlívy ústřičné
  • 4 stroužky česneku
  • 1/2 pálivé papričky
  • 2 lžíce olivového oleje Primadonna + na restování
  • 2 větvičky rozmarýnu
  • 200 g rukoly
  • 2 lžíce balzamika Acentino
  • 1 citron

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • potravinová fólie
  • kuchyňský ubrousek
  • palička na maso

Kuřecí prsní řízky

Kuřecí prsní řízky omyjeme a osušíme. Každý rozkrojíme na 4 tenčí řízky, které pod potravinovou fólií naklepeme, osolíme, opepříme a zabalíme do plátků šunky. Tu na řízky lehce přitlačíme a poté celé obalujeme v trojobalu (mouka – vejce – strouhanka), přičemž strouhanku smícháme se sýrem a nasekanou petrželkou. Obalená prsa smažíme opatrně v rozpálené pánvi s rostlinným olejem z obou stran dozlatova. Vyjmeme na kuchyňský ubrousek, abychom odstranili přebytečný olej.

Hlíva

Omytou hlívu natrháme na proužky, spodní tužší část odkrojíme. Nakrájíme na kolečka česnek a pálivou papričku. V pánvi na olivovém oleji krátce osmahneme nejprve česnek s papričkou a rozmarýnem a přidáme hlívu. Osolíme, opepříme a krátce restujeme.

Rukola

V míse smícháme omytou rukolu, olivový olej a balzamiko osolíme a opepříme.

Servírování

Na talíř servírujeme nejprve osmahnutou hlívu bez rozmarýnu, na ni položíme 3 obalené řízečky, do jejichž středu naaranžujeme rukolu a 3 měsíčky citronu na dochucení.

Komentáře (9)

  • Káťa Škarpová

    Káťa Škarpová
    přidáno před 426 dny
    Kuřecí prsní řízky v sýrové strouhance!

    odpověď

  • Káťa Škarpová

    Káťa Škarpová
    přidáno před 426 dny
    Kuřecí prsní řízky v sýrové strouhance!

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1088 dny
    Dobrý den, použijete - li pouze "klobouček", postačí ji restovat asi 1 minutu.

    odpověď

  • Pavel

    Pavel
    přidáno před 1091 dny
    tak jsem to dneska zkusil poprvé.. dle mého názoru je zbytečné obalovat kuřecí prsa schwarzwaldskou šunkou - strouhanka s čerstvým parmazánem a ochucení citronovou štávou na konci je dostatečné.. resp. pokaždé, když jsem kousl do části, která byla obalena onou šunkou, tak mi ten kousek nechutnal.. ale každý má jiné chutě. Jinak velmi povedený recept.. jen mi vadí, že všechny recepty jsou sestříhané (to je sice pochopitelné), ale aspon v textu by mohlo být napsáno JAK DLOUHO RESTOVAT TU HLIVU!! a na jaké teplotě! grr

    odpověď

  • Jan Hus

    Jan Hus
    přidáno před 1158 dny
    Tak dnes 14.05.2015 jsme si udělali k obědu kuřecí řízky podle Pauluse. Přílohu jsme dali domácí brambůrky. Výborné jídlo, jen se po něm zaprášilo. Určitě budeme dělat častěji. Mňamka. :D

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1167 dny
    Ta hlíva po úpravě vypadala jak hlemýždi.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1167 dny
    U videa nejde zvuk

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1167 dny
    Dobrý den, děkujeme za upozornění, na nápravě zvuku pracujeme.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1167 dny
    Proč u tohoto videa neslyším zvuk? U jiných ano. Děkuji

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.