Roman Paulus
Kuřecí prsa s gratinovanými bramborami s Camembertem
Suroviny
- 1 Camembert Chêne d'argent
- 250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 4 stroužky česneku
- 8 větviček čerstvého tymiánu
- sůl
- 400 g brambor
- 4 kuřecí prsa Čerstvá porce
- černý pepř v mlýnku Kania
- 8 plátků anglické slaniny Pikok
- rostlinný olej Promienna
- 120 g mrkve
- 120 g řapíkatého celeru
- 120 g brokolice
- 1/2 cibule
- olivový olej Biotrend
- hrst čerstvé bazalky
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- špejle
- zapékací mísu
Postup
Gratinované brambory
V hrnci smícháme smetanu, 2 najemno nakrájené stroužky česneku a 4 najemno nasekané větvičky tymiánu. Osolíme podle chuti. Oloupané syrové brambory nakrájíme na rovnoměrně silné plátky a přidáme do hrnce. Vaříme do poloměkka a do zhoustnutí smetany. Poté přendáme brambory do zapékací mísy. Část smetany ponecháme v hrnci. Na brambory poklademe na plátky nakrájený Camembert a přelijeme jej odloženou smetanou. Pečeme v předehřáté troubě na 160°C asi 30-35 minut do změknutí brambor.
Kuřecí prsa
Omytá kuřecí prsa osolíme a opepříme z obou stran. Poté každé z nich zabalíme do dvou plátků slaniny, které k masu přichytíme špejlí. Maso opékáme zprudka z obou stran na pánvi na rozpáleném rostlinném oleji. Kuřecí prsa otočíme a přidáme asi 4 větvičky tymiánu. Po opečení přendáme na pekáč. Polijeme výpekem z pánve a dopečeme spolu s bramborami v troubě na 160°C asi 10 minut (dle velikosti masa).
Zelenina
Očištěnou mrkev, řapíkatý celer a brokolici omyjeme, nakrájíme na různé tvary a krátce blanšírujeme (krátce povaříme v osolené vodě). Cibuli nakrájíme na půlkolečka, 2 stroužky česneku na plátky a orestujeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji. Přidáme mrkev, řapíkatý celer a krátce restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme brokolici a promícháme. Krátce restujeme a dochutíme najemno nasekanou bazalkou.
Servírování
Na talíř servírujeme nejprve zeleninu, na kterou položíme kuřecí maso zbavené špejle a dozdobíme lístky bazalky. Na závěr pokapeme olivovým olejem. Gratinované brambory podáváme zvlášť.
Komentáře (8)
Radek
přidáno před 438 dny
Luxusní jídlo
odpověď
host
přidáno před 996 dny
Výborný
odpověď
host
přidáno před 1116 dny
Je to vynikající, měla jsem s tímto receptem velký úspěch.
odpověď
host wrip
přidáno před 1199 dny
Tohle je bomba
odpověď
Pavla
přidáno před 1247 dny
Výborné!
odpověď
Ryki
přidáno před 1248 dny
Dnes vyzkoušeno a vynikající. Jen bez česneku. Všem moc chutnalo :-) Doporučuji vyzkoušet všem.
odpověď
Janaja38
přidáno před 1250 dny
Chci to zkusit v neděli, tak snad to bude tak dobré jak to vypadá
odpověď
Jana
přidáno před 1253 dny
Neskutečná mňamka , doporučuji je to opravdu výnorné.
odpověď
zobrazit vše