Roman Paulus
Kuřecí prsa s gratinovanými bramborami s Camembertem
Suroviny
Gratinované brambory
- 250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 2 stroužky česneku
- čerstvý tymián
- sůl
- 400 g brambor
- 1 Camembert Chêne d'argent
Kuřecí prsa
- 4 kuřecí prsa Čerstvá porce
- černý pepř v mlýnku Kania
- 8 plátků anglické slaniny Pikok
- rostlinný olej Promienna
Zelenina
- 120 g mrkve
- 120 g řapíkatého celeru
- 120 g brokolice
- 1/2 cibule
- olivový olej Biotrend
- hrst čerstvé bazalky
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- špejle
- zapékací mísa
Postup
Gratinované brambory
V hrnci smícháme smetanu, 2 najemno nakrájené stroužky česneku a 4 najemno nasekané větvičky tymiánu a dle chuti osolíme. Oloupané syrové brambory nakrájíme na rovnoměrně silné plátky, vložíme do hrnce a vaříme do poloměkka a do zhoustnutí smetany. Poté přendáme brambory do zapékací mísy, část smetany ponecháme v hrnci. Na brambory poklademe na plátky nakrájený Camembert a přelijeme odloženou smetanou. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C 30-35 minut do změknutí brambor.
Kuřecí prsa
Omytá kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme a zabalíme do dvou plátků slaniny, které k masu přichytíme špejlí. Maso opékáme zprudka z obou stran v pánvi na rozpáleném rostlinném oleji. Kuřecí prsa otočíme a přidáme asi 4 větvičky tymiánu. Po opečení přendáme na pekáč. Přelijeme výpekem z pánve a dopečeme spolu s bramborami v troubě na 160 °C asi 10 minut (dle velikosti masa).
Zelenina
Očištěnou mrkev, řapíkatý celer a brokolici omyjeme, nakrájíme na různé tvary a krátce blanšírujeme (krátce povaříme v osolené vodě). Cibuli nakrájíme na půlkolečka, 2 stroužky česneku na plátky a orestujeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji. Přidáme mrkev, řapíkatý celer a krátce restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme brokolici a promícháme. Krátce restujeme a dochutíme najemno nasekanou bazalkou.
Servírování
Na talíř servírujeme nejprve zeleninu, na kterou položíme kuřecí maso zbavené špejle a dozdobíme lístky bazalky. Na závěr pokapeme olivovým olejem. Gratinované brambory podáváme zvlášť.
Komentáře (8)
Radek
přidáno před 963 dny
Luxusní jídlo
odpověď
host
přidáno před 1521 dny
Výborný
odpověď
host
přidáno před 1641 dny
Je to vynikající, měla jsem s tímto receptem velký úspěch.
odpověď
host wrip
přidáno před 1723 dny
Tohle je bomba
odpověď
Pavla
přidáno před 1771 dny
Výborné!
odpověď
Ryki
přidáno před 1773 dny
Dnes vyzkoušeno a vynikající. Jen bez česneku. Všem moc chutnalo :-) Doporučuji vyzkoušet všem.
odpověď
Janaja38
přidáno před 1774 dny
Chci to zkusit v neděli, tak snad to bude tak dobré jak to vypadá
odpověď
Jana
přidáno před 1777 dny
Neskutečná mňamka , doporučuji je to opravdu výnorné.
odpověď
zobrazit vše