Roman Paulus
Kuřecí prsa s brokolicí a hlívou ústřičnou
Suroviny:
Kuřecí prsa
- 800 g kuřecích prsních řízků XXL Čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- rostlinný olej
- 4 stroužky česneku
- čerstvý tymián
- 1 lžíce másla Pilos
Zelenina s hlívou
- olivový olej Primadonna
- 1 stroužek česneku
- 1 pálivá paprička
- 100 g hlívy ústřičné
- 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
- 200 g brokolice
- 100 ml drůbežího vývaru
- 1 lžíce másla Pilos
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- zapékací forma
Kuřecí prsa
Kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme. V pánvi na rozpáleném oleji opečeme nejprve z jedné strany, otočíme a přidáme 4 stroužky rozdrceného česneku, několik větviček natrhaného tymiánu a 1 lžíci másla. Maso i s obsahem pánve přendáme do zapékací formy, vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme 8-10 minut (podle velikosti masa).
Zelenina s hlívou
V pánvi na olivovém oleji osmažíme na plátky nakrájený česnek, na kolečka nakrájenou papričku, na kousky natrhanou hlívu a podlijeme vínem. Osolíme, opepříme a přidáme na menší růžičky nakrájenou brokolici. Podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme asi 2 minuty. Nakonec zjemníme máslem.
Servírování
Na mělký talíř naservírujeme brokolici s hlívou a vzniklou omáčkou. Navrch položíme kuřecí prsa nakrájená na asi 3 kousky. Jako příloha jsou vhodné opečené bramborové nudle.
Komentáře (1)
Šárka
přidáno před 716 dny
Průběh trochu komplikovaný,ale nakonec to dopadlo dobře. . Nedala jsem ale vývar, protože jsem ho neměla. A směs byla docela vodová. Udělala jsem teda to,že jsem to maso z trouby se vším i s tou šťávou, nalila k zelenině a ještě předtím pro jistotu nepatrně zahustila moukou a hned to bylo lepší ;-) A nevím, co jsou bramborové nudle, nikdy jsem nic takového neviděla, tak jsem zvolila špecle. Bylo to pak výborné.
odpověď
zobrazit vše