
Marcel Ihnačák
Kuřecí prsa plněná camembertem, špenátem a ořechy
Suroviny:
- 4 kuřecí prsní řízky Čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 100 g čerstvého špenátu
- 100 g francouzského camembertu classic Chene d´argent
- 1 hrst vlašských ořechů Alesto
- 12 plátků prosciutta
- extra panenský olivový olej Primadonna
- ½ francouzské bagety
- ½ hlávky ledového salátu
- ½ svazku ředkviček
- 1 červená cibule
- 1 hrst černých oliv Baresa
- 1 pálivá paprička
- 1 citron
- 150 g kysané smetany Pilos
- čerstvá bazalka nebo máta
POTŘEBUJEME
- grilovací pánev
- párátka
- pečicí plech
POSTUP
Plněná kuřecí prsa
Omytá a osušená kuřecí prsa podélně nařízneme, abychom získali plátky. Každý plátek osolíme, opepříme a naplníme listy špenátu (pár listů odložíme do salátu), kouskem camembertu a vlašskými ořechy, které jsme nasucho opražili v pánvi. Naplněné kuřecí plátky uzavřeme a každý obalíme ve 2 plátcích prosciutta. Pokud by se závitky rozpadaly, můžeme sepnout párátky. Takto připravené maso opečeme na mírném ohni v grilovací pánvi s olivovým olejem z obou stran dozlatova. Poté přendáme na plech a dopečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 5 minut.
Salát s křupavým prosciuttem a bagetkou
Bagetu nakrájíme na tenčí plátky, rozložíme vedle sebe na plech a zlehka pokapeme olivovým olejem. Vedle poklademe zbylé plátky prosciutta a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C dokřupava.
Mezitím připravíme zeleninu. Omytý a osušený ledový salát a ředkvičky nakrájíme na menší kousky. Přendáme do mísy, přidáme červenou cibuli nakrájenou na tenké nudličky, černé olivy, které rukama rozdělíme na menší kousky, pálivou papričku nakrájenou na kolečka a lístky špenátu. Ochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Přidáme na menší kousky nalámané upečené bagetky a prosciutto, které nakrájíme, a zlehka promícháme.
Smetanový dresink
V misce smícháme kysanou smetanu, citronovou šťávu, nasekanou bazalku nebo mátu, sůl a pepř.
Servírování
Na talíř naservírujeme porci salátu a plněná kuřecí prsa nakrájená na silnější plátky. Pokapeme smetanovým dresinkem.
Komentáře (3)
Host
přidáno před 1023 dny
Dnes vyzkoušeno a opět super. Od té doby, co vařím jen dle kuchyně Lidlu, mě začalo i vaření bavit.
odpověď
Host
přidáno před 1342 dny
moc povedené, všichni jsme si pochutnali.
odpověď
Host
přidáno před 1342 dny
dalsi dobrota :-)
odpověď
zobrazit vše