
Marcel Ihnačák
Kuřecí prsa na špejli s barevným salátem
Suroviny:
Špízy
- 4 kuřecí prsní řízky Čerstvá porce
- 1 stroužek česneku
- 1 citron
- 1 lžička sladké mleté papriky Mikado
- olivový olej Primadonna
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- čerstvý tymián
- 1 cuketa
- 2 větší mrkve
Salát
- 2 červené papriky
- 1 ledový salát
- 12 cherry rajčátek
- 2 hrsti zelených oliv Baresa
- hrst čerstvé bazalky
Postup
Marináda
Do menší misky nastrouháme 1 stroužek česneku a kůru z 1/2 citronu, který jsme předtím zblanšírovali (spařili vroucí vodou). Přidáme mletou červenou papriku a olivový olej, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Špízy
Kuřecí prsa nakrájíme podélně na ploché řízečky a přes fólii lehce naklepeme. Maso potřeme připravenou marinádou a nakrájíme na dlouhé tenké proužky. Proužky posypeme trochou čerstvého tymiánu a necháme odstát, aby se chutě propojily. Mezitím omytou cuketu škrabkou nakrájíme na dlouhé tenké pásky. Stejným způsobem nakrájíme očištěnou a omytou mrkev.
Na každý proužek masa položíme pásek cukety a mrkve, osolíme a opepřímee. Proužky masa se zeleninou napichujeme na špejle ve tvaru vlnovky. Špízy opékáme na rozpálené grilovací pánvi s trochou olivového oleje dozlatova. Nakonec špízy v pánvi pokapeme šťávou z 1/2 citronu.
Salát
Červenou papriku a ledový salát nakrájíme na kostky, cherry rajčátka na čtvrtky, zelené olivy překrojíme na poloviny a bazalku na větší kousky. Zeleninu přendáme do větší mísy, pokapeme šťávou z 1/2 citronu a trochou olivového oleje, osolíme, opepříme a zlehka promícháme.
Servírování
Na talíř servírujeme nejdřív zeleninový salát a poté opečené kuřecí špízy.
Komentáře (3)
Táňa Váchová
přidáno před 2200 dny
Vynikající a ještě to nádherně vypadá!
odpověď
host
přidáno před 2406 dny
Krájet syrové kuřecí maso a zeleninu, kterou dál tepelně neopracuje, na stejném prkně není podle mě moc vhodné...
odpověď
host
přidáno před 2409 dny
Jak furt háže těma surovinama hlavně citrusy z toho nemůžu :) Až to jednou nechytí :)
odpověď
zobrazit vše