Kuřecí kari s rýží basmati

0komentáře
13přidat k oblíbeným

Suroviny:

500 g kuřecích prsních řízků Čerstvá porce
1 cibule
1 pálivá paprička
6 -7 cm kousek zázvoru
extra panenský olivový olej Primadonna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
1/3 ananasu
1 cuketa
1 lžíce třtinového cukru Belbake
kari koření Mikado
1 lžíce másla Pilos
250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
1 limetka nebo citron (šťáva)
250 g rýže basmati Golden Sun
čerstvá pažitka

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

hlubší pánve nebo wok
sítko

POSTUP

Cibuli, pálivou papričku zbavenou semínek a očištěný zázvor nakrájíme nadrobno. Orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Po chvíli přidáme omytá a osušená kuřecí prsa nakrájená na menší kousky, osolíme a opepříme. Očištěný ananas a cuketu nakrájíme na stejně velké kousky jako kuřecí prsa a přidáme do pánve. Přisypeme třtinový cukr a kari. Jakmile se rozpustí cukr, přidáme máslo. Počkáme, až se rozpustí a podlijeme smetanou. Kari vaříme na mírném ohni asi 5 minut, až omáčka trochu zhoustne. Dochutíme limetkovou nebo citronovou šťávou.

Basmati rýži vaříme ve vroucí osolené vodě asi 10 minut. Scedíme a necháme odkapat. Na závěr vmícháme najemno nasekanou pažitku.