Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kuřecí čtvrtky se žampiónovou omáčkou

Roman Paulus

Kuřecí čtvrtky se žampiónovou omáčkou

Suroviny

  • 4 kuřecí zadní čtvrtky Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý tymián
  • 100 ml vody
  • 100 g másla
  • 400 g žampiónů
  • 30 ml rostlinného oleje
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 100 ml brandy (lze i Goldbrand 30% Alliance)
  • 200 ml kuřecího vývaru
  • 200 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • čerstvá petrželka
  • 1 brokolice

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pánev
  • zapékací mísu

Postup

Kuřecí čtvrtky

Omyté a osušené kuřecí čtvrtky rozdělíme na menší části. Přendáme je do zapékací mísy, osolíme, opepříme a přidáme větvičky čerstvého tymiánu. Podlejeme trochou vody a na každou část položíme kousek másla. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 60 minut.

Žampiónová omáčka

Omyté a očištěné žampióny nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a orestujeme v rozpálené pánvi na troše rostlinného oleje dozlatova. Po orestování žampiónů přidáme kousek másla a najemno nakrájenou cibuli a česnek. Podlejeme brandy (můžeme i flambovat) a počkáme, dokud se neodpaří. Poté podlejeme vývarem a smetanou. Vaříme, dokud omáčka nezačne houstnout. Nakonec přidáme nasekanou petrželku.

Servírování

Do středu mělkého talíře naservírujeme žampiónovou omáčku, na ni kousky kuřecích čtvrtek a růžičky brokolice, které jsme vařili ve vroucí osolené vodě asi 2 minuty. Jako příloha je vhodná dušená rýže.

Komentáře (1)

  • Marek Minařík

    Marek Minařík
    přidáno před 430 dny
    Omáčku jsem zkoušel ke grilovanému kuřecímu a byla famózní! Jen jsem do ní místo Brandy, kterou jsem neměl, dal Ballantinku (sprostší pití doma nebylo) a po omáčce se olizovaly i děti, které jinak houbám moc nedají. DOPORUČUJI

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.