Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kuře v sýrové omáčce s restovanými žampiony

Roman Paulus

Kuře v sýrové omáčce s restovanými žampiony

Suroviny:

  • 800 g kuřecích prsních a stehenních řízků MIX Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • bio extra panenský olivový olej Primadonna
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 100 ml bílého suchého vína Soave
  • 0,5 l drůbežího vývaru
  • 100 ml smetany (33 % tuku) Pilos
  • 150 g parmezánu Parmigiano Reggiano Italiamo
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 200 g žampionů
  • 100 g prosciutta Pikok Pure
  • 400 g fusilli Tiradell
  • 2 lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

Komu se stýská po dovolené v Itálii, může si ji připomenout díky tomuto jednoduchému, ale zato výbornému receptu. Šéfkuchař Roman Paulus se tentokrát nechal inspirovat chutěmi Apeninského poloostrova a přichystal kuře v parmezánové omáčce. Do tohoto sýrového jídla se nejvíce hodí kuřecí prsa a stehna, ale pochutnáte si i s krůtím nebo králičím masem. Stejně tak můžete parmezán vyzkoušet vyměnit za čedar nebo nějaký z modrých sýrů. Pokud navíc houbaříte, zkuste k restovaným žampiónům s parmskou šunkou přihodit i pár lesních hub. Nakonec nezapomeňte ani na přílohu. Nejvíce vám bude tento italský recept chutnat s čerstvými těstovinami.

Potřebujeme: struhadlo, kovové sítko

Postup:

Maso nakrájíme na kousky, které osolíme, opepříme a v pánvičce s rozpáleným olivovým olejem zprudka opečeme do zlatova.

Kuře vyndáme a na výpeku orestujeme česnek a cibuli nakrájené nadrobno, zalijeme vínem, po chvilce přidáme vývar, smetanu a strouhaný sýr. Kuře vrátíme zpět do základu a necháme provařit asi 20-25 minut. Poté podle potřeby dochutíme.

 

Očištěné žampiony orestujeme na másle, později přidáme nudličky šunky a ke konci i vetší kusy bílé části lahůdkové cibulky. Jako přílohu servírujeme dle návodu uvařené těstoviny fusilli a vše ozdobíme pokrájenou zelenou částí lahůdkové cibulky.

Komentáře (2)

  • Host

    Host
    přidáno před 65 dny
    Dnes vyzkoušeno a hodnotím velice kladně. Rychlý a dobrý oběd. Doporučuji

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 78 dny
    Super recept Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.