Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kuře špikované šunkou a česnekem

Marcel Ihnačák

Kuře špikované šunkou a česnekem

Suroviny

  • 1 chlazené kuře Čerstvá porce
  • 50 g šunky sušené vzduchem Dulano selection
  • 6 stroužků česneku
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 300 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • čerstvý rozmarýn
  • 2 lilky
  • 1 cibule
  • 2 konzervy krájených loupaných rajčat Freshona
  • 1 hrst čerstvé bazalky
  • 2 hrsti čerstvé rukoly
  • 1 citrón

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • plech nebo zapékací mísu
  • sítko

Špikované kuře

Omyté a osušené kuře rozporcujeme na menší části. Nejdříve odstraníme zádovou část. Kuře rozdělíme na polovinu, odřízneme stehna, která ponecháme vcelku. Prsa s křídly rozdělíme na poloviny. Sušenou šunku natrháme na menší kousky, 3 stroužky česneku nakrájíme na plátky. Plátky sušené šunky a česneku vložíme pod kůži kuřecích částí (není potřeba připevňovat). Přeložíme je na plech nebo do zapékací mísy. Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Podlejeme vínem a posypeme nahrubo nastříhaným rozmarýnem. Pečeme v předem předehřáté troubě na 200°C přibližně 45 minut.

Dušený lilek s rajčaty

Omytý lilek nakrájíme na větší kostky. Přendáme ho do sítka, důkladně osolíme a necháme asi 5 minut odstát. Pak ho opláchneme studenou vodou a osušíme. Cibuli a 3 stroužky česneku nakrájíme nadrobno a orestujeme v rozehřáté pánvi na olivovém oleji. Když jsou orestované dozlatova, přidáme osušený lilek. Opepříme, podle potřeby přidáme olivový olej a lilek restujeme dozlatova. Podlejeme rajčaty z konzervy a 50 ml vína. Promícháme a dusíme na mírném ohni asi 10–15 minut. Na závěr přidáme nahrubo nasekanou bazalku.

Rukolový salát

Omytou a osušenou rukolu ochutíme citrónovou šťávou, olivovým olejem a solí. Zlehka promícháme.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme dušené maso s lilkem a rajčatovou omáčkou, vedle položíme kousek špikovaného kuřete a dozdobíme rukolovým salátem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.