Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kuře s olivami

Roman Paulus

Kuře s olivami

Suroviny

  • 1 chlazené kuře Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 6 stroužků česneku
  • čerstvý tymián
  • 2 rajčata
  • 300 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 500 ml kuřecího vývaru
  • 250 g cherry rajčat
  • 100 g černých oliv bez pecek Baresa
  • čerstvá bazalka

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • vyšší pánev s pokličkou

Omyté a osušené kuře rozporcujeme na menší části. Nejdříve odstraníme zádovou část. Kuře rozdělíme na polovinu, odřízneme stehna, která rozdělíme na půl. Spodní část stehna pod kloubem nařízneme. Prsa s křídly rozřízneme taktéž na poloviny. Ořezy a kostru použijeme na vývar. Připravené maso osolíme, opepříme a zprudka opečeme v pánvi na troše rozehřátého oleje. Poté maso přendáme do mísy a do stejné pánve (na výpeku, bez přidaného oleje) orestujeme na plátky nakrájený česnek a trochu tymiánu. Poté oloupeme rajčata (Tip: Podívejte se, jak správně oloupat rajčata, na kuchynelidlu.cz), nakrájíme na větší kousky a přidáme do pánve. Poté obsah pánve osolíme a opepříme. Po chvíli podlejeme vínem, maso vrátíme do pánve a podlejeme vývarem. Nakonec přidáme na půlky nakrájená cherry rajčata a dusíme 30-40 minut pod pokličkou. Těsně před podáváním přidáme celé olivy, na nudličky nasekanou bazalku a pár kapek oleje.

Servírování

Kuře podáváme v pánvi dozdobené celými lístky bazalky. Jako příloha je vhodná opečená bageta s česnekem nebo rozmarýnové brambory.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.