Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Krůtí výpečky se špenátem a mrkví

Roman Paulus

Krůtí výpečky se špenátem a mrkví

Suroviny

  • 1 kg krůtích spodních stehen Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4 lístky bobkového listu Mikado
  • 100 g slaniny na plátky Pikok
  • 2 cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 8 mrkví
  • 200 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 300 ml krůtího vývaru
  • 3 lžíce másla
  • 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 500 g špenátového protlaku Icefi eld
  • 300 g brambor
  • 1 vejce
  • 100 g hrubé mouky Castello
  • 4 lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • alobal
  • lis na brambory
  • zapékací mísu

Krůtí výpečky s mrkví

Krůtí maso vykostíme (Tip: Roman Vám poradí, jak na to na kuchynelidlu.cz v sekci „triky“) nakrájíme na větší kousky a přendáme do zapékací mísy, kde ho osolíme a opepříme. Přidáme bobkový list, na proužky nakrájenou slaninu, na nudličky nakrájenou cibuli, 5 rozdrcených stroužků česneku a na větší kousky nakrájenou mrkev. Takto připravené maso přelejeme vínem a vývarem. Nakonec zakryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C, průběžně mícháme a podléváme výpekem. Po hodině alobal odstraníme a dopečeme na barvu.

Špenát

V hrnci rozehřejeme 2 lžíce másla a přidáme najemno nakrájenou cibuli a 1 stroužek česneku. Osolíme, opepříme a orestujeme dozlatova. Poté přilejeme smetanu a vaříme, dokud nezredukuje. Nakonec do hrnce přidáme rozmrazený špenát, promícháme a 2-3 minuty povaříme.

Bramborové šišky

Brambory uvaříme a propasírujeme. Poté je smícháme s vejcem, osolíme, přisypeme hrubou mouku a smícháme v těsto. Do hrnce nalejeme vodu, osolíme ji a dáme vařit. Mezitím těsto na vále zpracujeme do velikosti užšího knedlíku, ze kterého odkrajujeme menší části. Ty poté vyválíme do tvaru šišek. Šišky vložíme do vroucí vody a vaříme 2-3 minuty (dle velikosti). Nakonec je orestujeme v pánvi na lžíci másla a na kouskách nakrájené nati lahůdkové cibulky.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 4–5 šišek a krůtí výpečky s mrkví a cibulí. Špenát podáváme zvlášť v misce.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 798 dny
    výborné! všichni jsme si pochutnali, určitě budeme opakovat...!

    odpověď

  • jartas

    jartas
    přidáno před 821 dny
    Tak ten čas strávený v kuchyni nad tím to jídlem stál opravdu zato. Výborný recept. I žena která není vděčný strávník si náramně pochutnala.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.