Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Krůtí stehna se zeleninou

Marcel Ihnačák

Krůtí stehna se zeleninou

Suroviny

  • 2 krůtí spodní stehna Čerstvá porce
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 mrkve
  • 1 celer
  • 4 brambory
  • 4 stroužky česneku
  • 3 bobkové listy Mikado
  • pár větviček čerstvého tymiánu
  • 4 lžíce másla
  • 1 lžíce hladké mouky Castello
  • 300 ml čerstvého mléka 1,5% Pilos
  • 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio
  • 1 citrón
  • 1 hrst čerstvé petrželky nebo pažitky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko
  • metličku
  • struhadlo

Postup

Vařená krůtí stehna

Omytá a osušená krůtí stehna opepříme, osolíme a orestujeme v hrnci na troše rozpáleného olivového oleje ze všech stran dozlatova. Mezitím nakrájíme mrkve, celer a brambory na přibližně stejně velké kousky. Zeleninu přidáme k masu spolu s utřeným česnekem a bobkovým listem. Podlejeme vodou tak, aby krůtí stehna byla zakryta. Ochutíme čerstvým tymiánem, pepřem, solí a vaříme asi 1-1,5 hodiny doměkka. Uvařená krůtí stehna přendáme na talíř a obereme od kosti. Uvařenou zeleninu necháme okapat na sítku a pak ji orestujeme v pánvi, ve které jsme rozehřáli trochu olivového oleje a 2 lžíce másla.

Sýrová omáčka

V menším hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a 2 lžíce másla. Přidáme hladkou mouku a chvíli restujeme. Podlejeme mlékem, smetanou, osolíme a opepříme. Přidáme najemno nastrouhaný sýr Grana Padano a nastrouhanou kůru z jednoho citrónu. Omáčku vaříme na mírném ohni za stálého míchání asi 15-20 minut. Nakonec přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku.

Servírování

Do středu mělkého talíře naservírujeme porci orestované zeleniny, na ni kousky vařeného krůtího stehna. Celé jídlo přelejeme sýrovou omáčkou a ozdobíme čerstvými bylinkami - petrželkou a tymiánem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.