Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Krůtí stehna na paprice

Roman Paulus

Krůtí stehna na paprice

Suroviny

  • 2 krůtí spodní stehna Čerstvá porce
  • 1 pór (pouze bílá část)
  • 2 petržele
  • 2 mrkve
  • 100 g celeru
  • 3 cibule
  • 6 bobkových listů Mikado
  • hrst kuliček nového koření Mikado
  • hrst kuliček celého pepře Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce hladké mouky Castello
  • 100 ml rostlinného oleje Promienna
  • 4 stroužky česneku
  • 2 červené papriky
  • 2 rajčata
  • 2 lžíce mleté pálivé papriky Mikado
  • 400 ml krůtího vývaru
  • 4 lžíce zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
  • čerstvá petrželka (na ozdobení)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pánev s pokličkou
  • sítko

Postup

Krůtí vývar

Omytá a osušená krůtí stehna vykostíme.

Tip: Podívejte se na kuchynelidlu.cz, jak se vykosťují krůtí stehna. Do hrnce se studenou vodou vložíme kosti, kůže a šlachy z vykostěných stehen. Přidáme zeleninu - pórek, petržel, mrkev a celer nakrájené na přibližně stejně velké kousky. Přidáme 2 cibule nakrájené na čtvrtky, bobkové listy, nové koření a celý pepř. Vaříme 2,5-3 hodiny.

Krůtí stehna na paprice

Vykostěná krůtí stehna osolíme, opepříme a posypeme hladkou moukou. Maso orestujeme v rozpálené pánvi na troše rostlinného oleje. Orestujeme ho ze všech stran dozlatova a vyjmeme na talíř. Do výpeku přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a česnek nakrájený na plátky. Po orestování přidáme na kostičky nakrájené červené papriky a oloupaná rajčata. Spolu dusíme 5-10 minut. Přisypeme mletou papriku a promícháme. Podlejeme scezeným vývarem, přidáme 4 bobkové listy a orestované maso. Zmírníme plamen a pod pokličkou dusíme asi 40 minut doměkka.

Servírování

Do hlubokého talíře naservírujeme porci krůtích stehen na paprice. Ozdobíme lžící zakysané smetany a lístky petrželky. Jako příloha se výborně hodí dušená rýže nebo špecle.

Komentáře (2)

  • RoSli

    RoSli
    přidáno před 515 dny
    Jednoduché a při tom chutné. A kapička koňaku tomu ještě přidá na chuti :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 518 dny
    Výborný recept, chutné, jedoduché

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.