Krůtí roláda se žemlovou nádivkou a sušeným ovocem

Potřebujeme

• potravinovou fólii
• alobal
• provázek

Postup

Nádivka

Brusinky, rozinky a na kostičky nakrájené švestky namočíme do brandy nebo whiskey. Toastový chleba bez kůrky pokrájíme na kostičky a přendáme do misky. Najemno nakrájenou cibulku orestujeme na másle a společne s vejcem a scezeným ovocem přidáme k chlebu. Osolíme, opepříme, přidáme nasekané bylinky a důkladně zamícháme. Roláda: Krůtí prsa rozřízneme a naklepeme tak, abychom získali plátek. Osolíme a opepříme z obou stran. Naplníme nádivkou a srolujeme do rolády. Zabalíme do potravinové fólie, poté do alobalu a nakonec roládu svážeme provázkem. Pečeme v předehřáté troubě při 130°C asi 35-40 minut podle tloušťky rolády.

Servírování

Upečenou roládu vybalíme z alobalu a fólie a nakrájíme na plátky. Podávat můžeme například s dušeným červeným zelím.