Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Krůtí prsa v houbové omáčce

Roman Paulus

Krůtí prsa v houbové omáčce

Suroviny

Houbová omáčka

  • rostlinný olej Promienna
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 200 g žampionů
  • 50 ml brandy (lze použít Gold Brand Spirituose)
  • asi 200 ml krůtího nebo drůbežího vývaru
  • 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)

Krůtí prsa

  • 600 g krůtích prsou Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce sekané petrželky
  • 1 brokolice

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • hluboká pánev

Postup

Houbová omáčka

Do rozpáleného hrnce nalijeme olej (asi 2 lžíce). Cibuli nakrájenou najemno a česnek na plátky pomalu restujeme a necháme zesklovatět. Očištěné a omyté žampiony nakrájíme na čtvrtky a přidáme do hrnce. Zarestovaný základ podlijeme brandy (můžeme i flambovat). Krátce povaříme a dle potřeby podlijeme vývarem. Když se vývar trochu zredukuje, přilijeme smetanu a vaříme asi 5 minut.

Krůtí prsa

Očištěná a omytá krůtí prsa nakrájíme na nudličky, opepříme a osolíme. Ve velké pánvi rozpálíme rostlinný olej a maso ze všech stran zprudka orestujeme. Přilijeme houbovou omáčku, která se ještě trochu zredukuje a spojí se s masem. Nakonec přidáme nasekanou petrželku a důkladně promícháme.

Brokolice

Očištěnou brokolici vaříme v osolené vroucí vodě 3 až 4 minuty, aby nebyla rozvařená (podle velikosti růžiček), a poté scedíme.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme krůtí prsa v houbové omáčce, která obložíme vařenou brokolicí. Jako příloha se skvělé hodí dušená rýže nebo bramborové noky.

Komentáře (5)

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1233 dny
    Dobrý den, brandy lze nahradit vínem. Pokrm však získá jinou chuť, kyselejší. Přejeme příjemné vaření :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1236 dny
    neví někdo zda jde brandy nahradit vínem?

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1505 dny
    Výborné, právě jsme dojedli a náš 12.ti letý koňak tomu dodal ten správný šmrnc :-) dík za další fajn receptík....

    odpověď

  • Josef

    Josef
    přidáno před 1520 dny
    Naprosto parádní jídlo. Moc jsme si pochutnali. Díky

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1523 dny
    Může to být chutné, ale proč k houbám cpe brokolici mi neni jasné.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.