Krůtí prsa s olivami a brokolicí

0komentáře
12přidat k oblíbeným

Suroviny

800 g krůtích prsou Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
2 lžíce hladké mouky
olivový olej Italiamo
4 stroužky česneku
pálivá paprička
200 g b rokolice
100 g oliv Baresa (zelené, černé)
100 ml bílého suchého vína Pinot Grigio
200 ml drůbežího vývaru
2 lžíce čerstvé petrželky
50 g m ásla

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

hlubokou pánev

Postup

Krůtí prsa

Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na plátky, z obou stran osolíme, opepříme a pomoučíme. Poté opečeme na pánvi s rozpáleným olejem dozlatova. Maso vyndáme na talíř. Do stejné pánve přilijeme trochu oleje a orestujeme na plátky nakrájený česnek, najemno nakrájenou pálivou papričku, růžičky brokolice a na plátky nakrájené olivy. Suroviny přidáváme postupně. Zeleninu podlijeme vínem a necháme zredukovat. Poté podlijeme drůbežím vývarem a plátky masa vložíme zpět do pánve. Chvíli povaříme. Posypeme nasekanou petrželkou, promícháme a nakonec zjemníme máslem.

Servírování

Do hlubokého talíře servírujeme krůtí prsa se zeleninou pokapané olivovým olejem. Jako příloha se hodí dušená rýže, vařené těstoviny nebo rozpečená česneková bageta.