Krůtí prsa s olivami a brokolicí

0komentáře
14přidat k oblíbeným

Suroviny

800 g krůtích prsou Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
2 lžíce hladké mouky
olivový olej Italiamo
4 stroužky česneku
pálivá paprička
200 g brokolice
100 g oliv Baresa (zelené, černé)
100 ml bílého suchého vína Pinot Grigio
200 ml drůbežího vývaru
2 lžíce čerstvé petrželky
50 g másla Pilos

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

hluboká pánev

Postup

Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na plátky, z obou stran osolíme, opepříme, pomoučíme a opečeme na pánvi s rozpáleným olejem dozlatova. Maso vyndáme na talíř a do stejné pánve přilijeme trochu oleje a orestujeme na plátky nakrájený česnek, najemno nakrájenou pálivou papričku, růžičky brokolice a na plátky nakrájené olivy. Suroviny přidáváme postupně. Zeleninu podlijeme vínem a necháme zredukovat. Podlijeme drůbežím vývarem, plátky masa vložíme zpět do pánve a chvíli povaříme. Posypeme nasekanou petrželkou, promícháme a nakonec zjemníme máslem.

Servírování

Do hlubokého talíře servírujeme krůtí prsa se zeleninou pokapané olivovým olejem. Jako příloha se hodí dušená rýže, vařené těstoviny nebo rozpečená česneková bageta.