Krůtí prsa s nektarinkami a rukolou

0komentáře
0přidat k oblíbeným

Suroviny:

800 g krůtích prsou v celku Řezníkova čerstvá porce
sůl s jódem Castello
mletý černý pepř Mikado
extra panenský olivový olej Primadonna
5 nektarinek
2 lžíce másla Pilos
100 g prosciutta Dulano Selection
½ citronu (šťáva)
100 g rukoly
100 g sýru grana padano v celku Lovilio
čerstvé bylinky (máta, bazalka)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

struhadlo
alobal

Postup

Krůtí prsa nakrájíme na silnější plátky, osolíme, opepříme a orestujeme v rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje ze všech stran dozlatova. Do pánve s masem postupně přidáváme nektarinky nakrájené na měsíčky, máslo a plátky prosciutta, maso pokapeme citronovou šťávou. Jakmile je prosciutto orestované dokřupava, stáhneme z ohně, přikryjeme alobalem nebo pokličkou a necháme odpočinout.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci rukoly, rozložíme maso nakrájené na plátky, orestované nektarinky a prosciutto nalámané na menší kousky. Pokrm pokapeme výpekem a ozdobíme hoblinami sýru grana padano a lístky bylinek.