
Marcel Ihnačák
Krůtí prsa s gorgonzolou a jablky
Suroviny:
Krůtí prsa s gorgonzolou
- 600 g krůtích prsou v celku Čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- olivový olej Primadonna
- 1 zelené jablko
- 100 g sýra bez kůrky gorgonzola Lovilio
Špecle se špenátem
- 2 - 3 stroužky česneku
- 2 lžíce másla
- 125 g čerstvého špenátu
- 500 g špeclí Chef select
- hrst vlašských ořechů Alesto
Potřebujeme
- palička na maso
- pánev s pokličkou
- sítko
Postup
Krůtí prsa s gorgonzolou
Omytá a osušená krůtí prsa nakrájíme na tenčí plátky, osolíme, opepříme, lehce naklepeme a opečeme z obou stran v rozpálené pánvi na troše olivového oleje (asi 7 - 8 minut). Po chvíli přidáme k masu na měsíčky nakrájená jablka, která jsme zbavili jádřince. Jablka opečeme s masem dozlatova a položíme na plátky masa. Přidáme kousky gorgonzoly a stáhneme z ohně. Pánev přikryjeme pokličkou a čekáme, dokud se nerozpustí sýr.
Špecle se špenátem
Najemno nakrájený česnek orestujeme v druhé pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Přidáme kousek másla a omytý a osušený špenát. Osolíme, opepříme a chvíli restujeme, aby špenát změkl. Špecle vaříme ve vroucí osolené vodě asi 2 minuty. Scedíme, přidáme do pánve ke špenátu a promícháme.
Servírování
Na mělký talíř naservírujeme porci špeclí se špenátem, na ně 2 plátky krůtích prsou se sýrem gorgonzola a jablky. Pokrm pokapeme výpekem z masa a posypeme nasekanými vlašskými ořechy opraženými v suché pánvi.
Komentáře (2)
Václav Lipavský
přidáno před 1812 dny
Výborné
odpověď
Milan
přidáno před 1841 dny
Skvělé jídlo!!!
odpověď
zobrazit vše