Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Krůtí kari s dušenou rýží basmati

Roman Paulus

Krůtí kari s dušenou rýží basmati

Suroviny

  • 600 g krůtích prsou Čerstvá porce
  • 300 g rýže Basmati
  • 3 stroužky česneku
  • 50 g pórku (pouze bílá část)
  • 50 g cibule
  • 30 g čerstvého zázvoru
  • rostlinný olej Promienna (na orestování)
  • asi 20 g másla
  • 550 g jablek
  • 3 lžíce kari koření Mikado
  • 400 ml drůbežího vývaru
  • 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33%)
  • ½ lžičky bramborového škrobu Castello na zahuštění
  • sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 g čerstvého ananasu
  • 2 lžíce třtinového cukru

poslat nákupní seznam

Potrebujeme

  • sítko
  • hrnec s pokličkou vhodný do trouby

Postup

Omáčka

Česnek, bílou část pórku, cibuli a čerstvý zázvor očistíme, nakrájíme na malé kousky a zpěníme v hrnci na rozpáleném oleji smíchaném s kouskem másla tak, aby směs neztmavla. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na malé kostičky a přidáme ke směsi. Ochutíme kari kořením, krátce orestujeme a podlijeme vývarem. Vaříme asi 10 až 15 minut dokud suroviny nezměknou a poté zjemníme smetanou. Omáčku zahustíme dle potřeby bramborovým škrobem rozmíchaným v troše vody (asi 3 lžíce) a poté ji propasírujeme přes sítko.

Dušená rýže

Suchou rýži vložíme do hrnce vhodného do trouby a zalijeme vodou (na jeden díl rýže dáme 1 a ½ dílu vody), lehce osolíme, promícháme, přikryjeme pokličkou a přivedeme k varu. Rýži dusíme na mírném plameni, dokud se voda nevyvaří. Poté dáme rýži do předehřáté trouby na 130 °C a necháme ji dojít (asi 20 minut).

Krůtí maso

Omyté a osušené krůtí maso nakrájíme na menší plátky, lehce osolíme, opepříme a zprudka orestujeme na pánvi s rozpáleným olejem. Po orestování masa slijeme přebytečný olej, přidáme připravenou kari omáčku a necháme chvíli povařit.

Ananas

Na malé pánvičce necháme zkaramelizovat třtinový cukr, přidáme k němu na kousky nakrájený ananas a chvíli restujeme. Mícháme tak, aby se kousky ananasu obalily zkaramelizovaným cukrem.

Servírování

Krůtí maso s kari omáčkou podáváme v hlubokém talíři posypané kousky ananasu. Dušenou rýži podáváme v samostatné misce.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 1144 dny
    Vynikající

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1155 dny
    Jednoduché na přípravy a opravdu vynikající!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.