Krémová polévka z rukoly a květáku

Potřebujeme

• pekáč

Postup

Troubu zahřejeme na 200 stupňů. Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme na kostky. Česnek oloupeme a nadrobno posekáme. V hrnci se silným dnem rozpálíme polovinu oleje. Vložíme zeleninu a restujeme asi 10 minut.

Přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou bramboru. Občas promícháme a restujeme, dokud kousky brambor nezměknou.

Květák omyjeme a rozebereme na růžičky. 2/3 květáku přidáme ke zbývající zelenině spolu s bobkovým listem, tymiánem a vývarem. Vaříme přibližně 20 minut.

Zbylý květák pokapeme olejem, důkladně promícháme a dáme do pekáče. Pečeme v troubě asi 12 až 15 minut, dokud se květák částečně neupeče.

Do polévky přidáme mléko a vše povaříme. Polévku odložíme z ohně. Přidáme rukolu a vše rozmixujeme na hladký krém. Osolíme a opepříme.

Jak ji servírovat

Polévku vlijeme do misek a do každé porce přidáme trochu opečeného květáku.