podívejte se na video
Marcel Ihnačák
Košíčky plněné šunkou, sýrem s modrou plísní a karamelizovanou cibulí
Suroviny:
- 4 menší červené cibule
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 1 lžíce přírodního třtinového cukru Belbake
- čerstvý tymián
- 100 ml balsamica Acentino
- 1 balení listového těsta s pečicím papírem Chef Selelect (275 g)
- máslo Pilos na vymazání formy
- 150 g prosciutto cotto
- 150 g sýra s modrou plísní Rival
- 1 hrst vlašských ořechů Alesto
- listová petržel na ozdobu
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- forma na muffiny
Postup
Cibulová marmeláda
Cibuli nakrájíme na tenké proužky, osolíme, opepříme a orestujeme na rozehřátém olivovém oleji dozlatova. Přidáme třtinový cukr a necháme zkaramelizovat. Ochutíme tymiánem, podlijeme balsamicem a vaříme na mírném ohni, až se tekutina odpaří.
Košíčky
Těsto rozřežeme na 12 stejných čtverců, položíme do máslem vymazané formy na muffiny a jemně přitlačíme k okrajům. Naplníme šunkou, mírně vychladlou cibulovou marmeládou, sýrem, posypeme natrhaným tymiánem a nahrubo nalámanými ořechy a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 25 minut dozlatova.
Tip: Místo sýra s modrou plísní můžeme použít kozí sýr.
Servírování
Plněné košíčky můžeme před podáváním dozdobit listovou petrželí.
Komentáře (1)
Alena Bednářová
přidáno před 840 dny
Skvělý recept, dělám pravidelně na různé oslavy, Silvestr apod. a vždy moc chutnaji. Brala bych ještě nějaký další recept na slané košíčky.
odpověď
zobrazit vše