Košíčky plněné šunkou, sýrem s modrou plísní a karamelizovanou cibulí

0komentáře
2přidat k oblíbeným

Suroviny

4 menší červené cibule
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
1 lžíce přírodního třtinového cukru Belbake
čerstvý tymián
100 ml balsamica Acentino
1 balení listového těsta s pečicím papírem Chef Selelect (275 g)
máslo Pilos na vymazání formy
150 g prosciutto cotto
150 g sýra s modrou plísní Rival
1 hrst vlašských ořechů Alesto
listová petržel na ozdobu

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

forma na muffiny

Postup

Cibulová marmeláda

Cibuli nakrájíme na tenké proužky, osolíme, opepříme a orestujeme na rozehřátém olivovém oleji dozlatova. Přidáme třtinový cukr a necháme zkaramelizovat. Ochutíme tymiánem, podlijeme balsamicem a vaříme na mírném ohni, až se tekutina odpaří.

Košíčky

Těsto rozřežeme na 12 stejných čtverců, položíme do máslem vymazané formy na muffiny a jemně přitlačíme k okrajům. Naplníme šunkou, mírně vychladlou cibulovou marmeládou, sýrem, posypeme natrhaným tymiánem a nahrubo nalámanými ořechy a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 25 minut dozlatova.

Tip: Místo sýra s modrou plísní můžeme použít kozí sýr.