Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Konfitovaná kachní stehna s batáty a zelím pak choi

Marcel Ihnačák

Konfitovaná kachní stehna s batáty a zelím pak choi

Suroviny

  • 4 kachní stehna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 12 stroužků česneku
  • čerstvá šalvěj
  • 500 g kachního sádla
  • 150 g přírodního třtinového cukru Belbake
  • 300 ml pomerančového džusu Vitafit
  • 1 citron
  • 1 limetka
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 1 kg batátů
  • čerstvý tymián
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 2 zelí pak choi

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací mísa
  • pečicí plech
  • sítko

Postup

Kachní stehna

Kachní stehna očistíme, přendáme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, přidáme 6 rozmáčknutých stroužků česneku, lístky šalvěje, zalijeme rozehřátým kachním sádlem a pečeme v troubě předehřáté na 130 °C asi 3 hodiny. Na posledních 30 minut zvýšíme teplotu na 200 °C.

Omáčka

Cukr necháme na mírném ohni rozpustit, přidáme pomerančový džus, citronovou a limetkovou kůru a šťávu a na mírném ohni vaříme asi 40 minut, až omáčka zhoustne. Na konec vmícháme máslo.

Pečené batáty

Batáty nakrájíme na 1 cm silná kolečka, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, posypeme nasekaným tymiánem a přidáme zbylé jemně rozmáčklé stroužky česneku. Důkladně promícháme, rozložíme na plech a pečeme 30 minut na 200 °C.

Pak choi

Pak choi rozkrojíme na menší časti, důkladně omyjeme a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 3 minuty do poloměkka. Necháme okapat na sítku, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.

Servírování

Konfitovaná kachní stehna podáváme s pečenými batáty a zelím pak choi a přelijeme citrusovou omáčkou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.