Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Konfitovaná kachní stehna s batáty a zelím pak choi

Name: Konfitovaná kachní stehna s batáty a zelím pak choi
Prep time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 × kachní stehna; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 12 × stroužků česneku; čerstvá šalvěj; 500 g kachního sádla; 150 g přírodního třtinového cukru Belbake; 300 ml pomerančového džusu Vitafit; 1 × citron; 1 × limetka; 2 × lžíce másla Pilos; 1 kg batátů; čerstvý tymián; extra panenský olivový olej Primadonna; 2 × zelí pak choi

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

Konfitovaná kachní stehna s batáty a zelím pak choi

2×

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

3 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Inspirujte se Kuchyní Lidlu a připravte si konfitovaná kachní stehna s batáty a pak choi podle Marcela Ihnačáka.

Tagy

Nedělní oběd

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

4 × kachní stehna
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
12 × stroužků česneku
čerstvá šalvěj
500 g kachního sádla
150 g přírodního třtinového cukru Belbake
300 ml pomerančového džusu Vitafit
1 × citron
1 × limetka
2 × lžíce másla Pilos
1 kg batátů
čerstvý tymián
extra panenský olivový olej Primadonna
2 × zelí pak choi

Orientační nutriční hodnoty

Energie

7 007 kJ / 1 675 kcal

Bílkoviny

61,20 g

Tuky

111,40 g

Vláknina

9,10 g

Sůl

4,40 g

Sacharidy

105,30 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Kachní stehna

01.Kachní stehna očistíme, přendáme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, přidáme 6 rozmáčknutých stroužků česneku, lístky šalvěje, zalijeme rozehřátým kachním sádlem a pečeme v troubě předehřáté na 130 °C asi 3 hodiny. Na posledních 30 minut zvýšíme teplotu na 200 °C.

Omáčka

02.Cukr necháme na mírném ohni rozpustit, přidáme pomerančový džus, citronovou a limetkovou kůru a šťávu a na mírném ohni vaříme asi 40 minut, až omáčka zhoustne. Na konec vmícháme máslo.

Pečené batáty

03.Batáty nakrájíme na 1 cm silná kolečka, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, posypeme nasekaným tymiánem a přidáme zbylé jemně rozmáčklé stroužky česneku. Důkladně promícháme, rozložíme na plech a pečeme 30 minut na 200 °C.

Pak choi

04.Pak choi rozkrojíme na menší časti, důkladně omyjeme a vaříme ve vroucí osolené vodě asi 3 minuty do poloměkka. Necháme okapat na sítku, pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.