Roman Paulus
Kofta s olivami, rajčaty a bazalkou
Suroviny:
- 600 g mletého masa mix 100 % XXL Čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 lžíce francouzské hořčice Duc de Coeur
- 2 lžíce listové petržele
- 1 cibule
- 2 vejce "M"
- 9 stroužků česneku
- 3 lžíce olivového oleje Primadonna + na vymazání
- 1 pálivá paprička
- 12 ks cherry rajčat
- 200 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
- 10 černých oliv bez pecek Baresa
- 200 g lilku
- 5 lístků bazalky + na dozdobení
- 2 lžíce másla Pilos
- 100g řeckého sýru feta Eridanous
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- zapékací mísa
- cedník
Postup
Kofta
Mleté maso dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme hořčici, nadrobno nakrájenou petržel, cibuli, vejce a 3 stroužky česneku a důkladně promícháme. Pomocí lžíce a ruky vytváříme šišky (kofty), které naskládáme do olivovým olejem vymazané zapékací mísy a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 20-25 minut.
Zeleninová směs
V pánvi s rozpáleným olivovým olejem orestujeme 6 stroužků česneku (na plátky nakrájených) dozlatova. Přidáme na kousky nakrájenou papričku a rajčata. Podlijeme vínem, osolíme, opepříme a necháme rozdusit. Do omáčky přidáme olivy nakrájené na kousky a na kostičky nakrájený lilek, který jsme předtím dozlatova osmažili v pánvi na troše olivového oleje a scedili. Nakonec přidáme nakrájenou bazalku a máslo.
Servírování
Do hlubokého talíře servírujeme nejprve zeleninovou směs, na ni naskládáme asi 2-3 masové kofty a dokončíme na kostky nakrájeným sýrem feta a bazalkovými lístky zakápnutými olivovým olejem.
Komentáře (5)
host
přidáno před 1326 dny
další výborná záležitost :-)
odpověď
Junjun
přidáno před 1625 dny
Kofty výborný, zelenina dobrá:-)
odpověď
host
přidáno před 1641 dny
Co by se namáhal vysvětlit význam slova kofta...
odpověď
RoSli
přidáno před 1661 dny
Výborný recept na chutné, lehké a v podstatě i snadné jídlo. Doporučuji.
odpověď
hostbgzrteer
přidáno před 1664 dny
byloto dobré
odpověď
zobrazit vše