Roman Paulus
Kofta s olivami, rajčaty a bazalkou
Suroviny
- 600 g mletého masa mix 100 % XXL Čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 lžíce francouzské hořčice Duc de Coeur
- 2 lžíce listové petržele
- 1 cibule
- 2 vejce
- 9 stroužků česneku
- 3 lžíce olivového oleje Primadonna + na vymazání
- 1 pálivá paprička
- 12 ks cherry rajčat
- 200 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
- 10 černých oliv bez pecek Baresa
- 200 g lilku
- 5 lístků bazalky + na dozdobení
- 2 lžíce másla
- 100g řeckého sýru feta Eridanous
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- zapékací mísa
- cedník
Postup
Kofta
Mleté maso dáme do mísy, osolíme ho a opepříme. Poté přidáme hořčici, nadrobno nakrájenou petržel, cibuli, vejce a 3 stroužky česneku. Směs důkladně promícháme. Poté vytváříme pomocí lžíce a ruky šišky(kofty). Ty naskládáme do olivovým olejem vymazané zapékací mísy a pečeme v předem předehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut.
Zeleninová směs
V pánvi na rozpáleném olivovém oleji orestujeme 6 stroužků česneku (na plátky nakrájených) dozlatova. Přidáme na kousky nakrájenou papričku a rajčata. Podlijeme vínem, osolíme, opepříme a necháme rozdusit. Přidáme do omáčky olivy nakrájené na kousky. Přimícháme na kostičky nakrájený lilek, který jsme předtím dozlatova osmažili v pánvi na troše olivového oleje a scedili. Nakonec přidáme nasekanou bazalku a máslo.
Servírování
Do hlubokého talíře servírujeme nejprve zeleninovou směs. Na ni naskládáme asi 2-3 masové kofty a dokončíme na kostky nakrájeným sýrem feta a bazalkovými lístky zakápnutými olivovým olejem.
Komentáře (5)
host
přidáno před 916 dny
další výborná záležitost :-)
odpověď
Junjun
přidáno před 1215 dny
Kofty výborný, zelenina dobrá:-)
odpověď
host
přidáno před 1231 dny
Co by se namáhal vysvětlit význam slova kofta...
odpověď
RoSli
přidáno před 1251 dny
Výborný recept na chutné, lehké a v podstatě i snadné jídlo. Doporučuji.
odpověď
hostbgzrteer
přidáno před 1254 dny
byloto dobré
odpověď
zobrazit vše