Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kávový řez

Markéta Krajčovičová

Kávový řez

Suroviny

  • 750 g mascarpone Italiamo
  • 160 g cukru krystal Castello
  • 8 čerstvých vajec
  • 160 g hladké mouky Castello
  • 1 vanilinový cukr Castello
  • 1 lžíce kakaa na pečení Castello (+na ozdobu)
  • 500 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 1 lžička instantní kávy 100% Arabica Bellarom
  • 2 lžíce cukru moučka Castello
  • lžičky mleté kávy Bellarom
  • čerstvá máta (na ozdobu)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot
  • ruční mixér
  • pečicí papír
  • pečicí formu (30x40cm)
  • sítko

Korpus

V robotu vyšleháme cukr se žloutky do pěny. Mezitím z bílků ušleháme tuhý sníh. K vajíčku s cukrem přidáme mouku a vanilinový cukr. K těstu postupně přidáme sníh z bílků. Těsto poté rozdělíme na dvě části. Jednu část přelejeme na pekáč vyložený pečicím papírem. Do druhé poloviny nasypeme kakao a přelejeme na jiný pekáč s pečicím papírem. Oba pekáče poté vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme asi 20 minut.

Krém

V míse smícháme mascarpone se smetanou a přisypeme instantní kávu. Poté přisypeme cukr a mletou kávu. Ručním mixérem vyšleháme hustý krém a vložíme do lednice.

Kávový řez

Vychladlé korpusy rozpůlíme nožem na šířku na dvě časti. Na první polovinu světlého korpusu rozprostřeme asi 1 cm silnou vrstvu krému, překryjeme první polovinou tmavého korpusu. Takto zopakujeme ještě jednou a nakonec potřeme celý řez krémem. Vložíme do lednice.

Servírování

Kávový řez servírujeme úhledně potřený kávovým krémem z boční strany a z vrchu. Lze libovolně ozdobit pomocí vidličky, kakaa, případně máty.

Komentáře (1)

  • host

    host
    přidáno před 636 dny
    Delikatesa

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.