Roman Paulus
Karbanátky s orientálním kuskusem
Suroviny:
Orientální kuskus
- 100 g kuskusu Arax
- 150 ml drůbežího vývaru
- mořská sůl v mlýnku Kania
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 50 g červené cibule
- 50 g červené papriky
- 50 g rozinek Belbake
- 50 g cukrové kukuřice Freshona
- 30 g slunečnicových semínek Castello
Mleté maso
- 600 g mletého masa mix 100 % Čerstvá porce
- 1 lžička hrubozrnné francouzské hořčice Duc de Coeur
- 1 lžička grilovacího koření Mikado
- oregano Mikado
- černý pepř v mlýnku
- 1 vejce "M"
- 2 lahůdkové cibulky
- rostlinný olej Promienna
- hladká mouka Castello
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- potravinová fólie
Postup
Orientální kuskus
Kuskus zalijeme horkým vývarem v poměru 2:3 a promícháme. Trochu osolíme, překryjeme potravinářskou fólií a necháme 15 minut stát. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme červenou cibuli a červenou papriku, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Přidáme rozinky, asi 2 lžíce vývaru a kukuřici. Vzniklou směs přidáme ke kuskusu, přisypeme orestovaná slunečnicová semínka a zbylou nať lahůdkové cibulky.
Mleté maso
Mleté maso ochutíme hrubozrnnou hořčicí, přidáme grilovací koření, oregano, osolíme, opepříme, přidáme vejce a bílou část lahůdkové cibulky. Zamícháme (nejlépe rukama) a vložíme na chvíli odpočinout do lednice. V pánvi rozehřejeme rostlinný olej, pomocí lžíce vytvarujeme z masa karbanátky, obalíme v hladké mouce a opečeme dozlatova z obou stran.
Servírování
Do hlubšího talíře naservírujeme kuskus a na něj položíme karbanátky.
Komentáře (1)
Pepa
přidáno před 1533 dny
Opravdu veprová křkovice nemá chybu.Hlavní jídlo pro Křováky
odpověď
zobrazit vše