Karbanátky s orientálním kuskusem

1komentáře
6přidat k oblíbeným

Suroviny

600 g mletého masa mix 100 % Čerstvá porce
100 g kuskusu Arax
150 ml drůbežího vývaru
mořská sůl v mlýnku Kania
1 lžička hrubozrnné francouzské hořčice Duc de Coeur
1 lžička grilovacího koření Mikado
oregano Mikado
černý pepř v mlýnku
1 vejce "M"
2 lahůdkové cibulky
extra panenský olivový olej Primadonna
50 g červené cibule
50 g červené papriky
50 g rozinek Belbake
50 g cukrové kukuřice Freshona
30 g slunečnicových semínek Castello
rostlinný olej Promienna
hladká mouka Castello

poslat nákupní seznam

Postup

POTŘEBUJEME

Potravinová fólie

Začneme přípravou kuskusu. Kuskus dáme do misky, zalejeme horkým vývarem v poměru 2:3 a promícháme. Lehce osolíme, překryjeme potravinářskou fólií a necháme 15 minut stát. Mezitím připravíme mleté maso. Maso ochutíme hrubozrnnou hořčicí, přidáme grilovací koření, oregano, osolíme, opepříme, přidáme vejce a bílou část lahůdkové cibulky. Zamícháme (nejlépe rukama) a dáme na chvíli odpočinout do lednice. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme červenou cibuli a červenou papriku, osolíme, opepříme a krátce orestujeme. Přidáme rozinky, asi 2 lžíce vývaru a kukuřici. Vzniklou směs přidáme ke kuskusu, přisypeme orestovaná slunečnicová semínka a zbylou nať lahůdkové cibulky. V druhé pánvi rozehřejeme rostlinný olej. Pomocí lžíce vytvarujeme z masa karbanátky, obalíme je v hladké mouce a opečeme dozlatova z obou stran. Do hlubšího talíře naservírujeme kuskus a na něj položíme karbanátky.