Kapustové listy plněné masovou směsí

0komentáře
2přidat k oblíbeným

Suroviny

600 g mletého masa mix 100 % Čerstvá porce
olivový olej Primadonna
2 cibule
6 stroužků česneku
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
čerstvý tymián
150 ml suchého bílého vína Sauvignon Blanc Vega Pati
2 konzervy krájených loupaných rajčat Freshona
300 ml zeleninového vývaru nebo vody
1 mrkev
2 stonky řapíkatého celeru
80 g sýra grana padano Lovilio
5–6 kapustových listů
500 g rýže basmati Golden Sun
čerstvá petrželová nať

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

alobal
provázek
zapékácí mísu

Postup

V menším hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje, na kterém orestujeme 1 nadrobno nakrájenou cibuli a 3 stroužky česneku dozlatova. Ochutíme solí, pepřem a nasekaným tymiánem. Podlejeme bílým vínem. Po odpaření alkoholu přilejeme rajčata a vaříme na mírném plameni asi 15 minut. Pokud se nám zdá omáčka příliš hustá, podle potřeby přilejeme zeleninový vývar nebo vodu. Podle chuti dosolíme a dokořeníme.

V misce smícháme maso s 1 nadrobno nakrájenou cibulí, 3 stroužky česneku, mrkví a řapíkatým celerem. Ochutíme solí, pepřem a lístky tymiánu. Přidáme najemno nastrouhaný sýr grana padano a důkladně promícháme. Z masové směsi tvarujeme ručně bochánky.

Kapustové listy oblanšírujeme ve vroucí osolené vodě. Scedíme a necháme okapat. Rozložíme je na pracovní desku, do středu každého položíme masový bochánek a svineme. Zelné listy omotáme provázkem a přendáme do zapékací mísy, na jejíž dno jsme nalili rajčatovou omáčku. Zakryjeme alobalem a pečeme 20–30 minut ve vyhřáté troubě na 180 °C. Před servírováním odstraníme provázky.

Plněné listy rozřízneme na poloviny a servírujeme s rajčatovou omáčkou a uvařenou rýží, kterou jsme ochutili nasekanou petrželkou.