Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kapr se zeleninovým salátem

Marcel Ihnačák

Kapr se zeleninovým salátem

Suroviny

  • 800 g filetů z kapra
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 g šunky sušené vzduchem Dulano Selection
  • slunečnicový olej Promienna
  • 3 lžíce másla
  • 1 citrón
  • 200 g mrkve
  • 200 g petržele
  • 200 g celeru
  • 200 g brambor
  • 1 červená cibule
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • 4 žloutky
  • 1 lžíce bílého vinného octa Acentino

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko
  • metličku na šlehání

Postup

Kapr v sušené šunce

Filety stáhneme z kůže a rozkrájíme na 4 porce. Osolíme, opepříme a každý zabalíme do 2 plátků sušené šunky. Takto připraveného kapra opečeme na rozpálené pánvi na mírném ohni na slunečnicovém oleji do zlatohněda. Před dokončením přidáme ke kaprovi na pánev máslo a šťávu z omytého citrónu, které vytvoří omáčku.

Zeleninový salát

Očištěnou mrkev, petržel, celer a brambory nakrájíme na malé kostičky a uvaříme ve vroucí osolené vodě. Pak zeleninu scedíme. Na pánvi na trošce oleje krátce orestujeme červenou cibuli nasekanou nadrobno. K orestované cibuli přidáme předvařenou zeleninu a opékáme dozlatova. Ochutíme trochou soli a pepře. Před dokončením přidáme na pánev nasekanou čerstvou petrželku.

Domácí majonéza

Ve větší misce metličkou rozmícháme žloutky a za stálého šlehání k nim pomalu přiléváme olej (asi 200 ml). Šleháme, dokud majonéza nezhoustne. Pak ji dochutíme solí, pepřem a bílým vinným octem.

Servírování

Kapra podáváme přelitého omáčkou z pánve s restovaným zeleninovým salátem a s domácí majonézou.

Komentáře (2)

  • host

    host
    přidáno před 1028 dny
    vyborne

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1032 dny
    to je super jednou to skusím

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.