Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kapr s červeným vínem a bramborovými placičkami

Marcel Ihnačák

Kapr s červeným vínem a bramborovými placičkami

Suroviny

  • 800 g čerstvého kapra
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 6 stroužků česneku
  • 2 červené cibule
  • čerstvý tymián
  • 500 ml suchého červeného vína Modrý Portugal Znovín Znojmo
  • 2 lžíce másla
  • 3 lahůdkové cibulky
  • 1 kg brambor
  • 250 g polohrubé mouky Castello

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sítko
  • šťouchadlo na brambory
  • zapékací mísu nebo pánev vhodnou do trouby

Postup

Kapr s česnekem a červeným vínem

Omytého a očištěného kapra opepříme a osolíme. Poté ho opečeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje ze všech stran dozlatova. Stroužky česneku a červené cibule nakrájíme na tenké plátky a přidáme na pánev ke kaprovi. Ochutíme lístky čerstvého tymiánu a podlejeme vínem. Po odpaření alkoholu přidáme máslo a stáhneme z ohně. Kapra dopečeme v troubě předehřáté na 200 °C. Před podáváním posypeme nadrobno nasekanou lahůdkovou cibulkou.

Bramborové placičky

Očištěné a omyté brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Scedíme a necháme okapat. Ještě horké je zasypeme moukou a rozmačkáme. Poté je přikryjeme pokličkou a necháme chvíli odpočívat. Z bramborové směsi vytvoříme rukama placky, které opečeme z obou stran v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje do zlatohněda.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 3 bramborové placičky, vedle pečeného kapra a přelejeme vinnou omáčkou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.