Markéta Krajčovičová
Doba přípravy2 hod. 48 min.

Kakaová roláda s jahodami

Navštivte Lidl Cukrárnu a vyzkoušejte recept Markéty Krajčovičové na dokonalou kakaovou roládu s jahodami.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
14

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

PIŠKOT

  • 8 × vajec "M"
  • 160 g cukru krupice Castello
  • 160 g polohrubé mouky Castello
  • 4 × lžíce holandského kakaa na pečení Castello

KRÉM

  • 420 ml čerstvé smetany Pilos (obsah tuku 12 %)
  • 320 g másla Pilos
  • 160 g cukru krupice Castello
  • 120 g hladké mouky Castello
  • 3 × lžíce holandského kakaa na pečení Castello
  • 500 g čerstvých jahod
  • pečicí plech (30x40 cm)
  • pečicí papír
  • kuchyňský robot
  • ruční mixér
  • cukrářský sáček

POSTUP

Piškot

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Bílky s 80 g cukru vyšleháme v míse dotuha a žloutky ušleháme s druhou polovinou cukru v robotu. Ke žloutkům přisypeme mouku smíchanou s kakaem a po částech přidáváme sníh z bílků. Vzniklé těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem, vložíme do trouby předehřáté na 150 °C a pečeme asi 8 minut. Ještě teplé těsto zarolujeme do tvaru rolády, přičemž pečicí papír musí zůstat už jen na povrchu.

Krém

V hrnci rozehřejeme 70 g másla, vmícháme cukr a mouku. Nakonec přilijeme 370 ml smetany a vaříme, až vznikne kašovitá konzistence. Kaši necháme vychladnout. V robotu mezitím ušleháme 250 g másla s kakaem a po dávkách přidáváme připravenou kaši. Máslo a kaše by měly mít stejnou teplotu. Nakonec přidáme pro zjemnění krému 50 ml smetany. Část připraveného krému dáme stranou na ozdobení.

Kakaová roláda s jahodami

Upečenou roládu rozrolujeme, na celou plochu rozprostřeme krém a na kousky nakrájené omyté a osušené jahody. Opět zarolujeme a vložíme do ledničky ztuhnout. Nerovné okraje seřízneme a pomocí cukrářského sáčku ozdobíme na vrchu krémem, na který položíme na plátky nakrájené (3-4) jahody. Dozdobíme borůvkami.

Servírování

Roládu podáváme vychlazenou a nakrájenou na plátky.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU