Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Kakaová roláda s jahodami

Markéta Krajčovičová

Kakaová roláda s jahodami

Suroviny

PIŠKOT

  • 8 vajec
  • 160 g cukru krupice Castello
  • 160 g polohrubé mouky
  • 4 lžíce holandského kakaa na pečení Castello

KRÉM

  • 420 ml čerstvé smetany Pilos (obsah tuku 12 %)
  • 320 g másla
  • 160 g cukru krupice Castello
  • 120 g hladké mouky
  • 3 lžíce holandského kakaa na pečení Castello
  • asi 500 g čerstvých jahod

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí papír
  • kuchyňský robot
  • ruční mixér
  • pečicí plech (30x40 cm)
  • cukrářský sáček

Postup

Piškot

Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Bílky s 80 g cukru vyšleháme v míse dotuha. V robotu ušleháme žloutky s druhou polovinou cukru a v misce smícháme mouku s kakaem. Poté tuto směs postupně přisypeme do ušlehaných žloutků s cukrem. Nakonec do robota po částech přidáme ušlehaný sníh z bílků. Vzniklé těsto nalejeme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 150 °C a pečeme asi 8 minut. Ještě teplé těsto zarolujeme do tvaru rolády, přičemž pečicí papír musí zůstat už jen na povrchu.

Krém

V hrnci rozehřejeme 70 g másla, přimícháme cukr a mouku. Nakonec přilejeme 370 ml smetany a vaříme, dokud nevznikne kašovitá konzistence. Kaši necháme vychladnout. V robotu mezitím ušleháme 250 g másla s kakaem a po dávkách přidáme připravenou kaši. Máslo a kaše by měly mít stejnou teplotu. Nakonec přidáme pro zjemnění krému 50 ml smetany. Část připraveného krému dáme stranou na ozdobení.

Kakaová roláda s jahodami

Upečenou roládu rozrolujeme, na celou plochu rozprostřeme krém a na kousky nakrájené omyté a osušené jahody. Poté ji opět zarolujeme a vložíme do ledničky ztuhnout. Poté seřízneme nerovné okraje a pomocí cukrářského sáčku ozdobíme na vrchu krémem, na který položíme na plátky nakrájené (asi 3-4) jahody. Dozdobíme borůvkami.

Servírování

Roládu podáváme vychlazenou a nakrájenou na kolečka.

Komentáře (3)

  • host

    host
    přidáno před 456 dny
    Roládu jsme vyzkoušela, je výborná. Jen jsem trošku bojovala se zatočením rolády, ale i tak se povedla a všem chutnala.

    odpověď

  • Martina

    Martina
    přidáno před 477 dny
    Roláda krásná, chutná a všechny kamarádky si ji pochvalovaly. Doporučuji

    odpověď

  • Veru

    Veru
    přidáno před 856 dny
    Tak tento recept je pro mě trochu zklamání...myslím ten krém...fantazie tentokrát nic moc, kalorická bomba a nastavovaný ne příliš chutný krém z mouky a másla. Každopádně čokoládová roláda s jahodami dobrý nápad, jen bych uvítala trochu lehčí krém.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.