Jogurtový řez s karamelem

V Lidl Cukrárně najdete nyní skvělý moučník v řeckém stylu – s jogurtovým krémem a karamelovou polevou. Najdete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Piškot

8 × vajec “M“
200 g cukru krystal Castello
40 ml vlažné vody
200 g hladké mouky Castello
2 × lžíce bramborového škrobu Castello
2 × lžička holandského kakaa na pečení Castello

Náplň

250 ml vařící vody
75 g želatiny s pomerančovou příchutí Castello
1 kg smetanového bílého jogurtu řeckého typu Pilos (10 % tuku)
50 g cukru moučka Castello

Poleva

200 g cukru krystal Castello
50 g másla Pilos
100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
100 g vlašských ořechů Alesto + na ozdobu

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

2 pečicí plechy (30 x 40 cm)
pečicí papír

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Piškot

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přilijeme vlažnou vodu, přisypeme mouku a bramborový škrob a na konec přidáme sníh. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao. Těsta přelijeme na plechy vyložené pečicím papírem a pomocí stěrky rozetřeme. Vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme 15 – 18 minut. Poté necháme vychladnout a sundáme pečicí papír. Tmavý piškot vrátíme na plech.

Náplň

Do horké vody nasypeme želatinu, rozmícháme a necháme trochu vychladnout. Jogurt smícháme s moučkovým cukrem, vmícháme vlažnou želatinu smíchanou s vodou a necháme trochu ztuhnout. Poté nalijeme na tmavý piškot ve formě, přiklopíme světlým piškotovým plátem a necháme 2 – 3 hodiny ztuhnout v lednici.

Poleva

Cukr nasypeme do pánve a necháme zkaramelizovat. Přidáme na kostičky nakrájené změklé máslo a necháme rozpustit. Přilijeme horkou smetanu, smícháme a provaříme, až vznikne karamel. Dokud je karamel ještě tekutý, přidáme posekané opražené ořechy, promícháme a vzniklou polevou polijeme celý řez. Moučník podáváme vychlazený ozdobený posekanými vlašskými ořechy.