Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Jogurtový řez s karamelem

Markéta Krajčovičová

Jogurtový řez s karamelem

Suroviny

Piškot

  • 8 vajec “M“
  • 200 g cukru krystal Castello
  • 40 ml vlažné vody
  • 200 g hladké mouky Castello
  • 2 lžíce bramborového škrobu Castello
  • 1-2 lžičky holandského kakaa na pečení Castello

Náplň

  • 250 ml vařící vody
  • 75 g želatiny s pomerančovou příchutí Castello
  • 1 kg smetanového bílého jogurtu řeckého typu Pilos (10 % tuku)
  • 50 g cukru moučka Castello

Poleva

  • 200 g cukru krystal Castello
  • 50 g másla Pilos
  • 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 100 g vlašských ořechů Alesto + na ozdobu

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

  • 2 pečicí plechy (30 x 40 cm)
  • pečicí papír

POSTUP

Piškot

Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přilijeme vlažnou vodu, přisypeme mouku a bramborový škrob a na konec přidáme sníh. Těsto rozdělíme na dvě poloviny a do jedné vmícháme kakao. Těsta přelijeme na plechy vyložené pečicím papírem a pomocí stěrky rozetřeme. Vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme 15 – 18 minut. Poté necháme vychladnout a sundáme pečicí papír. Tmavý piškot vrátíme na plech.

Náplň

Do horké vody nasypeme želatinu, rozmícháme a necháme trochu vychladnout. Jogurt smícháme s moučkovým cukrem, vmícháme vlažnou želatinu smíchanou s vodou a necháme trochu ztuhnout. Poté nalijeme na tmavý piškot ve formě, přiklopíme světlým piškotovým plátem a necháme 2 – 3 hodiny ztuhnout v lednici.

Poleva

Cukr nasypeme do pánve a necháme zkaramelizovat. Přidáme na kostičky nakrájené změklé máslo a necháme rozpustit. Přilijeme horkou smetanu, smícháme a provaříme, až vznikne karamel. Dokud je karamel ještě tekutý, přidáme posekané opražené ořechy, promícháme a vzniklou polevou polijeme celý řez. Moučník podáváme vychlazený ozdobený posekanými vlašskými ořechy.

Komentáře (4)

  • Host

    Host
    přidáno před 202 dny
    Bude v Lidlu ještě k sehnání ovocná želatina castello? Zkoušela jsem pomerančovou i jahodovou a obě jsou dobré.Škoda,že je u nás liž nemají. Vladimíra

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 192 dny
    Dobrý den, Vladimíro. Je nám líto, ale pomerančovou a jahodovou želatinu v nejbližší době nabízet nebudeme. Do budoucna však opětovné zařazení tohoto výrobku nevylučujeme. Děkujeme Vám za dotaz a přejeme pěkný den.

  • Host

    Host
    přidáno před 180 dny
    Pomerančová a jahodová želatina se dá koupit v tesku.

  • Host

    Host
    přidáno před 460 dny
    Prislo mi to cele takove nejake gumove...

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.