Markéta Krajčovičová
Javorový dort
Suroviny
Korpus
- 8 vajec „M“
- 170 g cukru krupice Castello
- 20 g vanilinového cukru Castello
- 3 lžíce holandského kakaa na pečení Castello
- 100 ml vlažné vody
- 170 g hladké mouky Castello
Na ozdobu
- 100 g čokolády na vaření Fin Carré
Krém
- 500 g Paloučku Pilos
- 2 lžíce cukru moučka Castello
- 250 ml čerstvé smetany ke šlehání (33 % tuku)
Na dohotovení
- 300 g jemné arašídové pomazánky McEnnedy
- 200 ml javorového sirupu McEnnedy
- 50 g pražených solených arašídů
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- pečicí papír
- 3 kulaté rozevírací formy
Postup
Korpus
Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s oběma cukry do pěny. Postupně přidáváme kakao, vodu a mouku. Nakonec ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na tři části a každou přelijeme do pečicí formy vyložené pečicím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 20 minut.
Ozdoba
Čokoládu rozehřejeme a naplníme jí cukrářský sáček s malým otvorem. Na pečicí papír tvoříme ozdoby dle fantazie a vložíme na chvíli do mrazáku ztuhnout.
Krém
V robotu smícháme Paloučky, cukr moučku a smetanu v hladký krém.
Javorový dort
Arašídové máslo vložíme na pár vteřin do mikrovlnné trouby a pomažeme první upečený korpus. Po celé ploše rozetřeme také třetinu krému a pokapeme asi 50 ml javorového sirupu. Přiklopíme druhým korpusem a zopakujeme stejný postup. Třetí korpus potřeme navrchu pouze krémem a celé vložíme na chvíli do lednice ztuhnout. Mezitím nasekáme nahrubo arašídy a krátce opražíme v pánvi, přilijeme 100 ml javorového sirupu, promícháme a ihned přendáme navrch krému. Dozdobíme čokoládovými ozdobami.
Komentáře (4)
Jana
přidáno před 557 dny
Prosím o upresnenie veľkosti/priemeru tortovej formy. Ďakujem
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 557 dny
Dobrý den, Jano. Použijte formu o průměru 24 cm. Přejeme úspěšné pečení.
Host
přidáno před 490 dny
Ďakujem za upresnenie. Torta nám chutila, už som ju robila dvakrát
Veronika
přidáno před 745 dny
Dort se povedl, dělala jsem přesně podle receptu. Příště ale nebudu promazávat arašídovým máslem, protože chuť byla taková slanější sladká, bylo to zvláštní, ale jinak byl dobrý!!!
odpověď
zobrazit vše