Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Jahodový cheesecake s mátovým cukrem

Markéta Krajčovičová

Jahodový cheesecake s mátovým cukrem

Suroviny

Těsto

  • 250–280 g máslových sušenek Sondey
  • 150 g rozpuštěného másla

Náplň

  • 500 g tvarohu Pilos (obsah tuku 8,4%)
  • 300 g sýra Žervé Pilos
  • 500 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18%)
  • 370 g krystalového cukru
  • 5 žloutků
  • 2 citróny
  • hrst mátových lístků
  • 500 g čerstvých jahod

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kulatou formu na pečení
  • pečicí papír
  • kuchyňský robot
  • hmoždíř

Postup

Těsto

Sušenky rozdrtíme pomocí lžíce a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs přesypeme do formy vyložené pečicím papírem a přitlačíme na její dno i okraje. (Z těsta je nutné vytvořit 2 cm vysoké okraje.) Vložíme do chladničky na chvíli ztuhnout.

Náplň

V kuchyňském robotu smícháme tvaroh, Žervé, 250 g zakysané smetany, 250 g cukru a žloutky. Do rozmíchané směsi přidáme citrónovou šťávu a kůru. Důkladně smícháme.

Cheesecake

Na ztuhlé těsto nalijeme náplň. Lehce formou zatřeseme, aby se náplň rovnoměrně rozlila po povrchu. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut. Poté cheesecake vyndáme a potřeme pomocí lžíce zbývající zakysanou smetanou. Dáme do trouby ještě na 5 minut zapéct. Mátový cukr připravíme ve hmoždíři rozdrcením 120 g cukru a mátových lístků. Vychladlý cheesecake ozdobíme na silnější plátky nakrájenými jahodami a posypeme mátovým cukrem.

Tip

Do náplně můžeme přidat i vanilkový lusk nebo vanilinový cukr.

Komentáře (46)

  • alena

    alena
    přidáno před 300 dny
    vynikající!!

    odpověď

  • David

    David
    přidáno před 496 dny
    Dobrý den, bohužel z receptu zde uvedeného cheesecake na videu neuděláte. Zkoušel jsem to a poměry surovin jsou chybné. Másla do máslových (36%) sušenek je moc. Také náplně je moc a po upečení a ani po vychlazení dostatečně neztuhne. Výsledkem je koláč, který se nedá rozkrájený nandat na talířek. Místo toho máte na talířku směs. Na chuť je ale výborný. Nezkoušel jste někdo prosím upravit poměry surovin v receptu?

    odpověď

  • Irena (Davidova odpověd)

    Irena (Davidova odpověd)
    přidáno před 226 dny
    Ano skoušela jsem to a koláč se povedl. Velmi jemný a vláčný. Pokud by Vás více zajímalo ůpravu surovin v receptu, napište mi na: irena@jirasko.cz S pozdravem přeje: Irena Jirásková

  • host

    host
    přidáno před 953 dny
    Vyborny cheesecake, chvali ho siroke okoli. Preventivne pro ztuhnuti jsem pridala zloutek navic. Na ozdobeni misto cukru a maty jsem pouzila nadrcene zbyle susenky, na te bile zakysane smetane to vypada pekne :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1169 dny
    Výborný, lepší než kupovaný... Cheesecake se povedl na výbornou, děkuji za recept!

    odpověď

  • Adela

    Adela
    přidáno před 1212 dny
    Pokud cheesecake, tak mužu jen doporučit použít na něj Cream cheese classic http://2.bp.blogspot.com/-_gtnwjRZBhA/Utk6WnViGUI/AAAAAAAAA5A/TWUd95UrsC0/s1600/wADDET1389967694.jpg který se v Lidlu prodavá... Je totiž celkově velmi podobný krémovému sýru Philadelphii, ze ktere se originál cheesecake vyrábí... ;-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1219 dny
    já ho dělala a dopadlo to přesně stejně. jen se pak stal malý zázrak, dala jsem ho lednice a krásně ztuhl. Tenhle recept na chlup stejný byl uveřejněný před lety v Apetitu, dokonce na titulní stránce. Já ho dělala podle něj. Teď jsem na něj tady narazila náhodou.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1220 dny
    Dobrý den, již 2x jsem dělala Cheescake dle Vašeho receptu. Po 45 minutách pečení byla náplň stále řídká, při delší době se konzistence náplně nijak výrazně nezměnila, naopak se začaly připalovat sušenky. Po aplikaci zakysané smetany, se mi její vahou propadla do náplně. Můžete mi prosím poradit, co by mohlo být špatně? Dort všem, kterým jsem ho servírovala náramně chutnal. Děkuji za odpověď.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1258 dny
    nahrazení žervé - Dobrý den. Ano, žervé lze nahradit Mascarpone, ale cheesecake pak bude tužší.

    odpověď

  • wiki

    wiki
    přidáno před 1264 dny
    Vynikající, nemá chybu.....doporučuji....

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1266 dny
    Dobrý den, mám v plánu péct tuhle dobrotu a chtěla jsem se jen zeptat jestli nevíte někdo, jestli je možné místo sýru Žervé použít Mascarpone. Děkuji :)

    odpověď

  • Klára Holá

    Klára Holá
    přidáno před 1280 dny
    Dort (bez mátového cukru) jsem dělala přátelům na oslavu a sklidil až překvapivý úspěch. Chuťově moc dobrý, postup celkem jednoduchý, jen dobu pečení jsem si trochu upravila - pekl se téměř hodinu. Díky :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1285 dny
    OMG vzpamatujte se tady!! Ty trapné komentáře, že je to recept na nic mohou psát jen ti, kteří na co v kuchyni sáhnou, z toho je pohroma!! Když se mi něco nelíbí, tak na to nečumím ne? Navíc mě bere, jak se tady někteří rozčilují nad tím, že se to jmenuje cheescake, když to cheescake není....už vidím jak by jste tu nadšeně psali, kdyby jste do toho měli cpát předražený sýr philadelphia (to by byly zas kecy, jak si myslí, že každý má prachy na to, aby kupoval nějaký sýr), stejně by jste ho všichni nahradili obyčejnou lučinou!!! Vzpamatujte se..neseďte doma na zadku u počítače a běžte něco dělat!! Třeba upéct něco podle sebe a pak s tím udělejte třeba díru do světa....

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1285 dny
    Pripravila jsem kolac podle receptu a byl vynikajici. Dekuji

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1288 dny
    Zdravím všechny kritiky. Jsem profesionální kuchař a mimo jiné se velmi zajímám o cukrařinu. Nikdy jsem cheesecake nedělal a ani nevím co přesně do pravého cheesecaku patří, ale když jsem zašel do Lidlu nakoupit, rozhodl jsem se, že ho vyzkouším. Nedržel jsem se přesně receptu. Jahody ani mátu jsem si nekoupil. Postup u výroby korpusu jsem si také upravil a místo rozpuštěného másla, jsem tam dal máslo jen změklé a velmi dobře se mi to promíchalo. Můžu vám tu říct, že se mi povedl, nic se nepřipálilo a na to, že jsem ho dělal poprvé v životě, i když ne originál, tak sklidil velký úspěch. Takže doporučuji a kritici ať si ho dělají jak chtějí.

    odpověď

  • Zuzana

    Zuzana
    přidáno před 1291 dny
    Dobrý den, Recept všem vřele doporučuji. Pro velký úspěch se jej v krátké době chystám péct již podruhé. Je snadný na přípravu a chutnal i největším mlsounům. Díky Markétě za skvělé inspirace! Těmito stránkami jste mě moc potěšili a těším se na každý nový recept! P.S. Markétou, nevěste hlavu! Jste mladá, krásná a navíc úspěšná a to se v České republice bohužel neodpouští! Díky a hezký den s vůní vanilky:) Zuzana

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1292 dny
    Cela místní diskuse je jakoby mel Ladislav Chudík video koutek ortopeda. Ortopedi křičí:proboha,vždyť to není doktor! A zastánci stále opakuji: vždyť je to doktor, vždyť je v televizi.

    odpověď

  • Marie

    Marie
    přidáno před 1292 dny
    Některé komentáře jsou jak ze Shakespeara: "Mnoho povyku pro nic", komu se to nelíbí, ať se nedívá, nečte to a už vůbec to nezkouší péct, nedopadlo by to dobře! Často lze z komentářů vyčíst vlastní zhrzenost. Na to, aby se člověk prosadil je potřeba víra v sebe a přesvědčení, to každý nemá - třeba z jednoho předchozího komentáře! Ta maminka, cukrářka vyučená, znalá technologických postupů a cukrářských fíglů, kde je? Že ji neznám..... Lidi, přejte druhým úspěch a třeba pak budete úspěšní i Vy!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1293 dny
    Scénografie je označení pro výtvarnou složku divadla. Kromě toho se jedná také o jeden z oborů divadelní vědy, který se zabývá výtvarnými projevy v divadle zejména z teoretického a historického hlediska. Divadelní výtvarník zabývající se scénografí se nazývá scénograf (muž) nebo scénografka (žena). Jestli tam ta příšerná ptala ma i scenografa, tak potěš pánbůh. Ale jako divadelní představeni frasky to fakt působí. Technologie a schopnosti nula, řemeslo nula. Myslím, ze popouzi prave ty, co řemeslo umí, ty co o tom nemají páru ji tu vynášejí do nebes

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1294 dny
    Pro mě je pí Markéta velmi sympatická cukrářka :-) Tento recept se chystám vyzkoušet dnes, tak mi držte palce.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1294 dny
    Nevím, co proti tomu máte. Chtěl bych vidět vás jak něco pečete před kamerou. A to vaše blbý schazování, vždycky si musíte něco najít. Myslim si, že se ji to povedlo. ;)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1294 dny
    Tak jsem se koukla na videorecepty pani Krajčovičové, protože mě hodně zajímalo, kvůli čemu je tady tolik negativních reakcí. Přiznám se, že nepeču. Využívám spíše recepty jejich kolegů šéfkuchařů. Ale musím říct, že nechápu poznámky typu, že to bereme jako estradu, a že hlášky typu soda nebo kypřící prášek, záleží co máte radši, byly nějak přínosné, a zábavné už vůbec. Zřejmě paní Markétě šlo o to, s čím kdo raději pracuje nebo na co je zvyklý. Ono to myslím není jednoduché postavit se před kameru a něco říkat. Další debilní komentář ohledně rozklepnutého nebo nerozklepnutého vajíčka, to opravdu lidi nemáte nic lepšího na práci než psát takové ptákoviny? Určitě to nebyl nápad paní Markéty, ale spíše asi scénografa. Jsem si jistá, že si ty věci sama nechystá, že to někdo dělá za ní, a šéfkuchaři taky to tak mají všechno nachystané, to by se taky mohl někdo ptát, proč ta cibule je už oloupaná, proč ji neoloupe přímo Paulus. A hlas má opravdu příjemný a hezky se ji poslouchá.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1294 dny
    Mám takový pocit, že tady píšou sami experti, co stejně nakonec nic neupečou a koupí si to někde v cukrárně nějaké sítě plné eček. Prostě se opět ukázalo, že když se někomu v něčem daří a začne být známý, tak z národa vyleze to jeho závistivé čecháčství. Nejdříve ten recept vyzkoušejte a pak někoho kritizujte. Ja pani Markétě fandím a nemyslím si, žeby její dorty nebo recepty byly fádní a ničím zajímavé. Dávám ji bod.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1294 dny
    Když se moje mamka dozvědla, že paní K. bude dělat cukrařinu pro Lidl, tak z toho byla oplach. Podotýkám, že moje maminka je vyučená cukrářka a tímto řemeslem se živila víc jak dvacet let. Podle mojí maminky tato dáma o základních technologických postupech toho moc neví a na cukrářku si jen hraje.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1296 dny
    Nejen, ze recepty nejsou prave extratrida, ale pani Krajcovicova ma nepsrijemny projev, zpevavou neprirozenou intonaci a cele to je strojene a nedobre se na to diva. Clovek rozhodne nema chut bezet si neco upect. Urcite doporucuji podivat se na slovenskou verzi - obrovsky rozdil! A pani (ac mozna taky nevyucena a necukrarka) remeslo umi, ovlada, je prirozena a mila. Vysledky opticky pekne, recepty zajimave. Pani Marketa to tam ma jak vystavku odvazenych surovin (je fakt nutne mit nachystane jedno rozklepnute vejce v misce?). Divame se na to doma jako na estradu a povzbuzujeme ji. Hlavne hlasky jako Dejte tam prasek do preciva, nebo sodu, co mate radsi jsou nezapomenutelne.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1296 dny
    možná by bylo dobré dodat, že nikdo - ani tahle dáma, ani Paulus nevaří jen recepty originální - jde o to, přiblížit existující recepty dalším lidem a v podobě nových jim dát další inspiraci. pokud se vám to nelíbí, nikdo vás nenutí ty recepty sledovat.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1296 dny
    Vidím, že se tady sešla opravdu velká řádka šéfkuchařů....docela mě dostala ta paní, která tu mluvila o tom, že její manžel by to nikdy nevzal do pusy, že to bylo připálené a plno náplně. Nevím jak vy, ale vždycky když vařím používám mozek - každá trouba je jiná, peče jinak rovnoměrně, jinak intenzivně. Stejně tak - když vidím, že náplně je více než chci, tak jí tam prostě nedám. Tudíž na závěr, používejte mozek a neprezentujte svoje "rozumy" na internetu, ztrapňujete jen sama sebe. A paní Krajčovičové děkuji za dobrý recept :)

    odpověď

  • Kristina

    Kristina
    přidáno před 1298 dny
    Dobrý den všem, tento recept jsem nedělala, ale podle toho jak ho čtu, je téměř totožný s recepturami ze zahraničí...tedy až na náš tvaroh a jejich chees. Sama mám zkušenosti s výrobou těchto typů dortů a tak můžu říct, že na receptu není nic špatného a o tolik odlišného. Výhrady bych měla jen ke stupňům a délce pečení. Negativní komentáře mi tak připadají jako velká zaujatost a předpojatost vůči paní K. Možná se za tím schovává i zakrývání vlastních ne-schopností.

    odpověď

  • Ladik

    Ladik
    přidáno před 1299 dny
    Vedle michelinskych kucharu je tahle pani jak pest na oko. Proti slovenske cukrarce strasne - hrozny projev, spatny recept. Proc Lidl nepozadal treba pani Berzsiovou, viceprezidentku asociace cukraru a skvelou cukrarku? Proc ne cukrare ze Savoye, nebo Imperialu? Nekoho, kdo o remesle neco vi? Proc pani se sklarskou prumyslovkou, ktera umi modelovat pekne figurky, ale nemela ani snahu dodelat si byt jen vyucni list v oboru cukrar? Kazda "zenska od plotny" v tomhle state ji strci do kapsy. Snad i Dita P. by mela lepsi projev. A bohuzel, po jejim poradu na Prime uz prilis mnoho lidi vi, ze dorty pani Krajcovicove jsou proste jen dekorace na efekt, ktere nejsou jedle. Spatna volba. Opravdu spatne promo.

    odpověď

  • Anna

    Anna
    přidáno před 1299 dny
    Recept jsem vyzkoušela a měla jsem s ním úspěch :) příště dám asi míň cukrru a budu péct na méně stupňů, aby se méně připekl. Ale připekl se vážně jen malinko. Náplně bylo spoustu a byla to vážně ňamka :) Takže také nějaký pozitivní komentář pro Markétu :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1299 dny
    Nějak nechápu proč zrovna ona :( I podle mého manžela je to patla a prohlásil,že jak sladké miluje tohe by do pusy nevzal.Připálené a víc těsta než náplně

    odpověď

  • Omnia

    Omnia
    přidáno před 1300 dny
    Omlouvám se, asi to bude delší :-). Bohužel se musím přidat k těm negativním komentářům. Recept je hodně špatný a celkové kuchařské provedení ještě horší. Sypké těsto na korpus, protože rozpuštěné máslo prostě nejde rozmíchat ve větším množství sušenkové drti, jeho tlustá vrstva v rozích, propadlý krém zamaskovaný smetanou, která na cheesecake vůbec nepatří, velmi připálený krém i spálené nevzhledné propadlé okraje. Ani čerstvé ovoce to nezamaskuje, a také na dort nepatří. Absence vanilkové vůně. Navíc při pečení (pro dobrý výsledek) musí být v troubě ještě pekáček s vodou. Také nezaznělo, že se při pečení nesmí trouba otvírat, jinak dort "spadne". A ideální je nechat po dopečení cheesecake ve vypnuté a otevřené troubě zvolna vychladnout. Proč to vím? Protože jsem v loňském létě pekla cheesecake asi 10x pro potěšení rodiny i spousty kamarádů/dek. A z čeho jsem pekla? No, při tom množství a nákladech, právě z levných a přitom skvělých "Lidlovských" plnotučných tvarohů, nejtučnější zakysané smetany a obyčejných máslových sušenek. A výsledek byl skvělý. A úplně jiný než "to" na tomto videu. Jediné, co bych omluvila, je náhrada sýru Philadelphia (viz. původní recept) za plnotučný tvaroh. Je to zcela vyhovující.

    odpověď

  • Bramburka

    Bramburka
    přidáno před 1300 dny
    * vařím, .... ještě jsem chtěla dodat, že jsem čekala větší odvaz.. mám ráda video recepty, čekala jsem víc.. škoda..

    odpověď

  • Bramburka

    Bramburka
    přidáno před 1300 dny
    Nechci nikoho urazit, ale tady tato paní neviděla cheesecake ani z rychlíku... tato paní mě nějak nezaujala, ani ten recept a to peču a bařím hodně ráda.. a musím dát pravdu tady komentářům dole, že slovenská lidl cukrárna je mnohem lepší..

    odpověď

  • Katka

    Katka
    přidáno před 1301 dny
    Ano, pečení má dělat lidem radost, ale nee v Markétině podání. Jestli chcete vidět opravdovou radost z pečení, tak kouknetě na Lidl.sk na Adrianu. To je nefalšovaná radost a její podání receptů a postupů je opravdu takové, že má každý chuť ten recept vyzkoušet. Když kouknu na Markétu, tak mám 100 chutí pečení nechat! Jen odříkaný recept bez jakéhokoliv přínosu!

    odpověď

  • Mihee

    Mihee
    přidáno před 1301 dny
    Promin te, ale i ja musim zareagovat. Ty kritiky...nezlob te se na me, ale peceni ma delat lidem radost, neni to tu vyveseno k tomu, aby se na nej hazela spina. Cheesecake ma v sobe syr, oroginalne se dela z typu syra jako je zerve ci lucina, takze je to opravdu cheesecake, ano je prizpusobeny ceskym chutim a mascarpone se tam nikdy nedaval. To spise do Tiramisu. Je zbytecne tu virit vody akazit lidem nadseni pro peceni, co myslite.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1301 dny
    Také mi vadí, když se něco prezentuje jako něco jiného. "Cheesecake" z tvarohu, který je výborný do českých buchet, ale do něj se nehodí nebo třeba "Tiramisu" z pomazánkového másla mi opravdu vadí hodně!

    odpověď

  • Anděla

    Anděla
    přidáno před 1301 dny
    Já bych neřekla ,,pomlouvání,, - je to názor, komentář, který Lidl zajímal, proto zde je tato rubrika. Mě osobně se koláč také nelíbí. Vyráběla jsem citronový cheesecake jako laik jednou a byl krásně vysoký, růžový ze stran a nadýchaný! Myslím si, že jako reklamu Lidlu si mohli vyfotit něco vzhledněkšího!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1301 dny
    Proč to kritizují?Třeba proto,že v cheesecake očekávají mascarpone a ingredience co tam patří.Třeba pro to,že si představily ,že by toto dostaly v cukrárně nebo v restauraci za cenu tohoto http://kuchynalidla.sk/product/cheesecake-s-citronovym-kremom . Kvalitu a cenu surovin nechť si každý srovná sám...A třeba jen pro to,že jim ten slovenský recept tomuto dezertu bližší.A třeba proto,že jim tento recept přijde jako sťápanina.

    odpověď

  • Andrea

    Andrea
    přidáno před 1301 dny
    Nemůžu si odpustit zareagovat ... Proč všichni jen něco pomlouvají??? Jestli se vám recept nelíbí tak jej nemusíte dělat... Proč všichni musí jen kritizovat??? Očekávala bych příspěvek někoho, kdo koláč už zkusil a ne řeči o tom co je pravý cheesecake - o to tady opravdu nejde.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1301 dny
    Myslím, že je jedno jak se to jmenuje...Jestli chcete můžete to nazvat i sýrovým dortem. A když už budeme puntičkáři, tak originální název je New York Cheesecake, takže tady tenhle název nás zase až tak nezahanbuje :)

    odpověď

  • Hanka

    Hanka
    přidáno před 1301 dny
    To je vtip že?Jinak bych to brala jako ostudu národu!Opravdu chcete mít pověst obchodu pro socky?To že si tam maminka u plotny udělá napodobeninu alá čískejk,prosím,ale prezentovat TOTO národu jako TEN slavný cheesecake je přinejmenším ostuda.Zeptejte se svých Michelinských kuchařů,co se smí prezentovat pod názvem CHEESECAKE.To si opravdu myslíte,že Češi sežerou všechno?Slovenská verze Vaší cukrárny,to je o několik levelů výš.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1301 dny
    Ale jenom tak lehce... přijde mi trochu vláčný a vlhký... skoro stejně jako všechny Markétiny korpusy :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1301 dny
    cheesecake připálený ,a propadlý :( Navíc teda nechápu ten recept.Podle názvu by to mělo být se sýrem,jako kde teda je? To je zase ostuda,pod dohledem šefkuchařů.Booooože

    odpověď

  • Katka

    Katka
    přidáno před 1302 dny
    Bohužel dokáže připálit téměř cokoliv.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1302 dny
    Trošinka připálený.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.