Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Hustá dýňová omáčka s masovými kuličkami

Marcel Ihnačák

Hustá dýňová omáčka s masovými kuličkami

Suroviny

Dýňová omáčka

  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 pálivá paprička
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 větší dýně Hokaido
  • čerstvý tymián
  • 50 ml suchého bílého vína
  • 80 g parmezánu + na ozdobu
  • 50 g másla Pilos
  • 1 citron
  • listová petžel

Masové kuličky

  • 1 kg mletého masa mix Řezníkova čerstvá porce
  • 1 menší cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 hrst strouhanky Castello
  • 1 vejce „M“

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • struhadlo
  • lis na brambory
  • zapékací mísa nebo plech

Postup

Dýňová omáčka

Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek orestujeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem. Přidáme nadrobno nakrájenou pálivou papričku, ze které jsme odstranili semínka, osolíme a opepříme. Jakmile základ zezlátne, přidáme dýni nakrájenou na kostky a tymián. Promícháme, podlijeme vínem a povaříme, aby se z vína odpařil alkohol. Podlijeme teplou vodou, aby byla dýně ponořená, a pod pokličkou dusíme doměkka.  Je-li třeba, v průběhu dušení ještě podléváme, ale dáváme pozor, aby nebyla omáčka příliš řídká.

Těsně před dokončením přidáme najemno nastrouhaný sýr a máslo, rozmačkáme, zakápneme citronovou šťávou, osolíme a opepříme.

Masové kuličky

K mletému masu přidáme cibuli, česnek a nadrobno nasekaný tymián, strouhanku a vejce, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Ze směsi tvarujeme menší kuličky, které pokládáme vedle sebe do zapékací mísy vymazané olivovým olejem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 minut (závisí na velikosti).

Servírování

Masové kuličky servírujeme s dýňovou omáčkou, můžeme ještě dozdobit listovou petrželí a hoblinkami parmezánu.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.