Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Husí prsa s hroznovým vínem a bramborovou terinkou

Roman Paulus

Husí prsa s hroznovým vínem a bramborovou terinkou

Suroviny

  • 2 husí prsa Čerstvá porce
  • 200 g krájené pečené slaniny Pikok
  • 300 g vařených brambor
  • 100 g vařené zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 150 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 4 vejce “M“
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 červená cibule
  • 200 g vařené kapusty
  • 200 g bílého a červeného hroznového vína
  • rostlinný olej Promienna

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • forma na terinku 35 x 6 x 6 cm
  • potravinářská fólie
  • plech nebo zapékací mísa
  • alobal

 

Začneme přípravou bramborové terinky. Formu vyložíme potravinářskou fólií a následně plátky slaniny. Do takto připravené formy dáme na kostičky nakrájené brambory a zeleninu a zalijeme směsí ze smetany a vajec, kterou jsme osolili. Formu uzavřeme a pečeme v troubě předehřáté na 140 °C asi 40 minut. Po vyndání z trouby necháme úplně vychladnout a poté nakrájíme na plátky.

Kůži na husích prsou nakrájíme na malé čtverečky a osolíme. Z druhé strany osolíme a opepříme. Vložíme do pánve nejprve kůží dolů a pomalu pečeme, abychom získali křupavou kůži, poté otočíme a necháme zatáhnout. V průběhu pečení sbíráme z pánve sádlo. Opečená prsa přendáme do zapékací mísy a dopečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 4 minuty. Po vyndání přikryjeme alobalem a necháme odpočinout.

Na výpeku z husích prsou orestujeme červenou cibuli nakrájenou na nudličky, poté přidáme vařenou kapustu nakrájenou na menší kusy a nakonec rozpůlené a vypeckované kuličky hroznového vína.

Před servírováním opečeme v pánvi na oleji plátky bramborové terinky. Husí prsa nakrájíme na tenké plátky proti vláknu a podáváme.

Komentáře (3)

  • Hosť

    Hosť
    přidáno před 175 dny
    Dobrý den, opravdu se má terinka péct v potravinářské (igelitové) fólii? Nebo je tím míněný alobal? Díky

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 166 dny
    Dobrý den, terinku můžete bez obav péct v potravinářské fólii, uvedenou teplotu 140 °C zcela jistě vydrží. Přejeme Vám dobrou chuť.

  • Host

    Host
    přidáno před 93 dny
    To by to dopadlo kdyby se pekla v potravinove folii!!!!!!!

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.