Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Hruškový koláč s mascarpone

Markéta Krajčovičová

Hruškový koláč s mascarpone

Suroviny

Těsto

  • 160 g másla Pilos (+ na vymazání)
  • 300 g hladké mouky Castello (+ na posypání válu)
  • 6 lžic cukru krystal Castello
  • 3-4 lžíce vody

Náplň

  • 250 g mascarpone Italiamo
  • 230 g cukru krystal Castello
  • 2 vejce "M"
  • 2 lžíce hladké mouky Castello
  • 3 – 4 hrušky
  • 1 citron (šťáva)
  • 1 balení skořicového cukru
  • 100 g mandlí Alesto

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot
  • potravinová fólie
  • váleček
  • kulatá pečicí forma (průměr 28 cm)

Postup

Těsto

V robotu ušleháme máslo, hladkou mouku a cukr krystal. Za stálého šlehání přidáme vodu. Těsto na vále zpracujeme, zabalíme do potravinové fólie a vložíme do lednice ztuhnout. Po vyndání z lednice těsto ještě lehce na pomoučněném vále propracujeme a vyválíme do tvaru formy, kterou jsme předem vymazali máslem (pokud je těsto příliš ztuhlé, můžeme ho do formy nastrouhat). Těsto přesahující přes okraje formy nožem odřízneme, okraje srovnáme a přitlačíme ke stěnám formy. Těsto propícháme lehce vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C 20 – 25 minut.

Mezitím spaříme mandle horkou vodou, zbavíme je slupky a nasekáme.

Náplň

V robotu ušleháme mascarpone, cukr krystal a celá vejce. Přidáme hladkou mouku a mícháme. Hrušky omyjeme, oloupeme, nakrájíme na poloviny, zbavíme jádřinců a pokapeme citrónovou šťávou, aby nezhnědly. Na hruškách vytvoříme pomocí nože ozdobné zářezy (např. do tvaru písmene „v“ ). Připravený krém nalijeme do formy s předpečeným těstem. Hrušky dáme navrch užšími okraji do středu koláče. Nakonec posypeme skořicovým cukrem, mandlemi a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C 40 – 45 minut.

Komentáře (15)

  • Eva B.

    Eva B.
    přidáno před 41 dny
    Koláč je famózny, manžel so synom ho milujú (a ja tiež) a tak musím piecť opakovane. Chutil aj všetkým známym, ktorým som ho ponúkla. Rozhodne súhlasím s tým, že do náplne treba ubrať cukor, (v mojom prípade agáve či javorový sirup). Každý si množstvo prispôsobí podľa seba. Každopádne patrí tento recept do našej TOP 10!

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 40 dny
    Dobrý den, Evi, rádi slyšíme, že se tento recept nachází dokonce v TOP 10. Děkujeme Vám za pochvalu a přejeme dobrou chuť ;)

  • Tanjamanova

    Tanjamanova
    přidáno před 555 dny
    Výborný koláč

    odpověď

  • Veronika

    Veronika
    přidáno před 809 dny
    Koláč výborný, ale příště méně cukru. Jak do náplně, tak i do těsta. Kombinace s hruškami je vynikající.

    odpověď

  • Angelika

    Angelika
    přidáno před 1076 dny
    Pekla jsem, super koláč, místo mascarpone by šel nejspíš použít i tvaroh.

    odpověď

  • eva

    eva
    přidáno před 1124 dny
    koláč je výborný, dnes pečiem zas! určite veľmi dobrý môže byť aj s jablkami, ale hrušky jednoznačne TOP! recept je jednoduchý, takže myslím, že na jedno z prvých pokusov je to ideálny koláč. ale som rada, že som si pred pečením prečítala aj komentáre a do krému som dala len 100g cukru a bolo nám to tak akurát!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1365 dny
    Koláč byl dobrý, celkem jednoduchý na přípravu, manželovi chutově připomínal rýžový nákyp, který nemá rád. Určitě stačí 50 g cukru do náplně.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1457 dny
    Koláč naprosto super!!! Ale jak říkají ostatní - určitě méně cukru do náplně :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1471 dny
    Celkově je koláč výborný, ale potvrzuji, že zejména náplň je opravdu hodně sladká, i polovina cukru z receptu byla až moc.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1473 dny
    Místo mandlí ořechy, skoricovy cukr nahradit vanilkovym a polit lžíci medu. Cukr do těsta i náplně po 50g stačí

    odpověď

  • Veronika P.

    Veronika P.
    přidáno před 1474 dny
    Jsem zvyklá tolik nesladit, do náplně jsem proto dala 150 g cukru, ale myslím, že by mohlo být i méně. Koláč je božský. Zeptám se akorát - stalo se někomu také, že vám trochu vyběhla náplň? Když jsem koláč vyndala z trouby, pochopitelně trochu spadla, ale zajímalo by mě, jestli se tomu dá předejít.

    odpověď

  • alena JR

    alena JR
    přidáno před 1502 dny
    ano potvrzuji, ze kolac byl vyborny :))))

    odpověď

  • alena

    alena
    přidáno před 1504 dny
    dnes jsem jej upekla dceři k svátku s hruškami z naší zahrady a je skvělý

    odpověď

  • Jana

    Jana
    přidáno před 1532 dny
    Nakrojený koláč máte na pravé straně obrázku, je tam vidět, jak vypadá řez :).

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1534 dny
    Proč ten koláč nenakrojí, abychom viděli, jak koláč vypadá v řezu.. Stejně tak u některých předešlých receptů.. Když už něco upeču, tak snad chci vidět, jak se to uvnitř zapeklo:)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.