Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Hovězí steak s opečenými bramborami

Marcel Ihnačák

Hovězí steak s opečenými bramborami

Suroviny

  • 2 steaky z hovězí svíčkové
  • 50 g sýra Cheddar Mature bloček Valley Spire
  • 4 plátky Schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 lžíce másla Pilos
  • 500 g menších brambor
  • 1 žlutá a 1 červená paprika
  • ½ pórku
  • 2 stroužky česneku
  • 1 hrst černých oliv bez pecek Baresa
  • čerstvý rozmarýn
  • listová petržel na posypání

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • sítko
  • větší hrnec na blanšírování brambor
  • kuchyňský provázek

Do steaků vytvoříme z boku otvory, do kterých vložíme silnější plátky sýra a po obvodu obalíme plátky šunky. Převážeme provázkem a po obou stranách osolíme a opepříme. Opečeme v pánvi s rozpáleným olejem z obou stran dozlatova. Maso otáčíme kleštěmi a zbytečně do něho nepícháme, aby neztratilo šťávu. Na konec přidáme na steaky máslo a počkáme, až se rozpustí. Přikryjeme alobalem a necháme asi 3 minuty odležet.

Mezitím nakrájíme omyté brambory na měsíčky a povaříme ve vroucí osolené vodě do poloměkka. Scedíme a necháme okapat. Papriky nakrájíme na větší kousky a orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Po chvíli přidáme okapané brambory, osolíme a opepříme. Jakmile brambory s paprikami zezlátnou a trochu změknou, přidáme pórek nakrájený na kolečka, česnek nakrájený na plátky, olivy, které rozdělíme rukama na menší kousky, a lístky rozmarýnu, zlehka promícháme a ještě chvíli opékáme.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci brambor s paprikami, pórkem a olivami. Na ně položíme steak, ze kterého odstraníme provázek. Na konec posypeme nasekanou listovou petrželí.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.