Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Hovězí steak s modrým sýrem a sušenou šunkou

Marcel Ihnačák

Hovězí steak s modrým sýrem a sušenou šunkou

Suroviny

  • 4 steaky z hovězí svíčkové Deluxe
  • 150 g sýra Roquefort
  • 100 g sušené šunky Dulano
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 150 g hub shimeji
  • čerstvé bylinky (např. tymián)
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 150 ml suchého bílého vína
  • 600 g brambor
  • 80 g sušených rajčat v oleji Baresa
  • čerstvá petrželová nať
  • 50 g sýra grana padano Lovilio

poslat nákupní seznam

Postup

Steaky nařízneme ostrým špičatým nožem tak, aby vznikly kapsy, které naplníme sýrem. Po obvodu obalíme šunkou, spíchneme párátky, osolíme, opepříme a  opečeme v rozpálené pánvi z obou stran dozlatova.

TIP: Maso otáčíme kleštěmi, zbytečně do něho nepícháme, aby neztratilo šťávu.

Po chvíli přidáme ke steakům očištěné houby, ochutíme bylinkami, osolíme, opepříme a orestujeme. Přidáme máslo, které necháme rozpustit, podlijeme vínem a krátce povaříme, aby se z vína odpařil alkohol.

Steaky dopečeme ještě 5 minut v troubě předehřáté na 200 °C.

Bramborová kaše

Oloupané brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme, ale trochu vody necháme v hrnci, přidáme scezená a nasekaná sušená rajčata, nasekanou listovou petržel a nastrouhaný parmezán, rozšťoucháme a v případě potřeby dochutíme.

Servírování

Před podáváním odstraníme ze steaků párátka. Podáváme s bramborovou kaší přelité omáčkou s houbami, dozdobíme čerstvými bylinkami.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.