
Roman Paulus
Gulášová polévka s hovězím masem, fazolemi a klobásou
Suroviny:
- 4 lžíce vepřového sádla Pikok
- 200 g cibule
- 400 g hovězího předního masa bez kosti Řezníkova čerstvá porce
- kmín celý Mikado
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku Mikado
- 3 lžíce sladké mleté papriky Mikado
- 1 l hovězího vývaru
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 2 lžíce hladké mouky Castello
- 100 g uherské klobásy Pikok
- 50 g velkých bílých fazolí Cornfarm
- majoránka Mikado
- 1 lahůdková cibulka
- dřevorubecký chléb na podávání
Potřebujeme
- lis na česnek
Postup
V hrnci necháme rozpustit 2 lžíce sádla a dozlatova orestujeme cibuli nakrájenou najemno. Přidáme hovězí maso nakrájené na nudličky a kmín a zarestujeme. Přidáme prolisovaný česnek, protlak, zasypeme paprikou a krátce restujeme. Podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a vaříme mírným varem doměkka (45-50 minut).
V dalším hrnci rozpustíme zbylé 2 lžíce sádla, přisypeme hladkou mouku a připravíme tmavší jíšku.
Klobásu nakrájíme na půlkolečka a opečeme v rozehřáté pánvi.
Do hrnce s masem přidáme před dokončením fazole, které jsme uvařili dle návodu na obalu, a orestovanou klobásu. Zahustíme připravenou jíškou a ještě alespoň 15-20 minut provaříme. Na konec přidáme majoránku.
Servírování
Gulášovou polévku ozdobíme lahůdkovou cibulkou nakrájenou na kolečka a podáváme s chlebem.
Komentáře (2)
Host
přidáno před 876 dny
U nás jsou polévky v oblibě, tak tuhle také uvařím, děkuji Zdena
odpověď
Host
přidáno před 714 dny
jooooo
zobrazit vše