podívejte se na video
Roman Paulus
Grilovaný tuňák se salátem panzanella
Suroviny:
Salát panzanella
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 200 g staršího bílého pečiva
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- 2 stroužky česneku
- 1 žlutá paprika
- ½ okurky
- 1 červená cibule
- 10 ks cherry rajčat
- hrst čerstvé bazalky + na ozdobu
- ocet
- olivový olej a ocet v poměru 2:1 na zálivku
Tuňák
- 800 g steaků tuňáka
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- grilovací pánev
- alobal
Postup
Salát panzanella
V rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje opečeme dokřupava pečivo nakrájené na kostky a přidáme nadrobno nakrájený česnek. Žlutou papriku a okurku nakrájíme na kostky, cibuli na větší kousky, cherry rajčata na čtvrtiny, přidáme k opečenému pečivu s česnekem, smícháme, přidáme nakrájenou bazalku, ochutíme octem a olivovým olejem a zamícháme.
Tuňák
Tuňáka osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a opečeme v grilovací pánvi z obou stran tak, aby tuňák zůstal uprostřed nepropečený. Před servírováním necháme chvíli odpočinout pod alobalem.
Servírování
Tuňáka nakrájíme na širší plátky, osolíme, zakápneme olivovým olejem a podáváme se salátem panzanella ozdobené snítkou bazalky.
Komentáře (0)
zobrazit vše