Grilovaný steak ze svíčkové s pečenými bramborami a restovanou zeleninou

Pečené brambory:

Brambory nakrájíme na tenké plátky, vložíme do zapékací mísy nebo na plech, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a přidáme rozmarýn a 4 rozmáčklé stroužky česneku i se slupkou. Promícháme a pečeme v troubě předehřáté na 220 °C asi 30 minut dozlatova, v polovině pečení brambory promícháme.

Grilovaný steak:

Steaky osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a opečeme v rozehřáté grilovací pánvi z obou stran. Před dokončením položíme na steaky plátky másla, stáhneme z ohně, přikryjeme alobalem a necháme chvíli odpočinout.

Restovaná zelenina:

Česnek a pálivou papričku nakrájíme na tenké plátky a orestujeme v rozehřáté pánvi s trochou oleje. Po chvíli přidáme na poloviny nakrájená cherry rajčata, osolíme, opepříme a dochutíme tymiánem. Těsně před dokončením přidáme listy špenátu a máslo, promícháme a stáhneme z ohně.

Servírování:

Na talíř naservírujeme porci pečených brambor a rajčat se špenátem, steak, přelijeme výpekem a zakápneme balsamicom.