Grilovaný rump steak s grilovanými batáty

1komentáře
0přidat k oblíbeným

Suroviny

Grilovaný steak:

2 sladké brambory (batáty)
1 střední cuketa
1 větvička rajčat
4 irské rump steaky Inisvale
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
keramický mlýnek s pepřem Kania
bio extra panenský olivový olej Primadonna
1 lžíce másla Pilos
lístky čerstvé bazalky na ozdobu

Bylinková omáčka:

1 hrst sekaných čerstvých bylinek: bazalka, máta, listová petržel
1 kyselá okurka Freshona
2 stroužky česneku

50 ml bio extra panenského olivového oleje Primadonna

poslat nákupní seznam

Postup

Sladké brambory a cuketu i se slupkou nakrájíme na 1 cm široké plátky, které grilujeme nasucho v grilovací pánvi společně s větvičkou rajčat. Po ogrilování z obou stran a změknutí brambor (u cukety je grilování kratší), je vyndáme na talíř, osolíme, opepříme a zakápneme olivovým olejem.

Rump steaky osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a grilujeme 2-3 minuty z každé strany v rozpálené grilovací pánvi. Poté je přendáme na talíř, navrch položíme kousek másla a necháme pod alobalem odpočinout asi 5 minut.

Sekané bylinky, kyselou okurku a oloupané stroužky česneku nakrájené na menší kousky rozmixujeme společně se solí, pepřem a olivovým olejem na jemnou pastu podobnou pestu. Podáváme v mističce zvlášť společně steakem a zeleninou, ozdobené čerstvými lístky bazalky. Steak můžeme na talíři dle chuti dosolit.