Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilovaný Rib Eye steak s houbovou omáčkou

Marcel Ihnačák

Grilovaný Rib Eye steak s houbovou omáčkou

Suroviny

Houbová omáčka

  • 100 g hlívy ústřičné
  • 100 g žampiónů
  • 2 stroužky česneku
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • čerstvý tymián
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 50 g sýra Grana Padano Lovilio
  • 2 lžíce másla

Grilovaný Rib Eye steak

  • 2 irské Rib Eye steaky Deluxe
  • 1 citron

Restovaná cuketa se šunkou

  • 1 cuketa
  • 50 g Schwarzwaldské šunky Dulano Selection
  • čerstvá petrželka

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • grilovací pánev
  • alobal

Postup

Houbová omáčka

Omytou a očištěnou hlívu, žampióny a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme v pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Ochutíme lístky tymiánu, solí a pepřem a podlijeme vínem. Po odpaření alkoholu z vína přilijeme teplý zeleninový vývar a vaříme na mírném ohni asi 15 - 20 minut. Podle potřeby podléváme vývarem. Nakonec přidáme nastrouhaný sýr Grana Padano, kousek másla a krátce povaříme, aby omáčka zhoustla.

Grilovaný Rib Eye steak

Omyté a osušené Rib Eye steaky osolíme a opepříme z obou stran. Potřeme olivovým olejem a grilujeme v rozpálené pánvi z každé strany 3 - 4 minuty dozlatova. Stáhneme z ohně, pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou. Přikryjeme alobalem a necháme chvíli odpočívat.

Restovaná cuketa se šunkou

Cuketu nakrájíme na hranolky, šunku na nudličky a restujeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje dozlatova. Opepříme, osolíme a nakonec přidáme nasekanou petrželku.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme restovanou cuketu se šunkou, na ni grilovaný Rib Eye steak a polijeme houbovou omáčkou. Můžeme dozdobit petrželkou, bazalkou nebo mátou.

Komentáře (1)

  • Kety Z Eastwicku

    Kety Z Eastwicku
    přidáno před 1186 dny
    Miluji maso a houby a tento pokrm vypadá opravdu skvěle! :)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.