Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Grilovaný pstruh s mátovým dresinkem a salátovými srdíčky

Marcel Ihnačák

Grilovaný pstruh s mátovým dresinkem a salátovými srdíčky

Suroviny

  • 2 čerství pstruzi Čerstvá ryba
  • 3 salátová srdíčka
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • máslo Pilos
  • 4 stroužky česneku
  • 1 pálivá paprička
  • 140 g datlových rajčat
  • 2 citrony
  • 2 hrsti čerstvých bylinek dle chuti
  • 1 lžička francouzské hrubozrnné hořčice Duc De Coeur
  • 1 lžička květového medu Confeira
  • 1 hrst čerstvé máty

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • grilovací pánev
  • metlička

Salátová srdíčka

Omytá a osušená salátová srdíčka rozdělíme na poloviny nebo čtvrtiny (podle velikosti). Osolíme, opepříme a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem a 1 lžící másla. Po chvíli přidáme rozmáčklý stroužek česneku, na kolečka nakrájenou pálivou papričku a celá datlová rajčata. Osolíme, opepříme a opékáme na mírném ohni dozlatova. Přidáme citronovou šťávu a stáhneme z ohně.

Pstruh

Omyté a osušené pstruhy po obou stranách osolíme a opepříme. Dovnitř vložíme 1 hrst čerstvých bylinek a grilujeme v rozpálené grilovací pánvi z obou strany dozlatova. V průběhu grilování přiléváme podle potřeby olivový olej. Před dokončením položíme na každého pstruha kousek másla a pokapeme citronovou šťávou. Stáhneme z ohně a necháme v pánvi dojít.

Dresink

V misce smícháme hořčici, med a olivový olej, ochutíme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a přidáme nahrubo nasekanou čerstvou mátu.

Servírování

Na talíř naservírujeme pstruha a přelijeme výpekem. Vedle naservírujeme zeleninovou přílohu a celé jídlo pokapeme hořčicovo-mátovým dresinkem. Můžeme dozdobit lístky máty.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.